扁形山藥生產技術

扁形山藥是山藥的一種，但是它是非常珍貴的一種，那大家知道嗎？下面就讓小編為大家介紹一下吧。

扁形山藥是山藥中的珍貴品種，外形扁平，形如掌狀，一般塊重0.3－0.8斤。扁形山藥適應性廣，最適宜於在砂壤土上栽培。扁形山藥富含澱粉、蛋白蛋、氨基酸、皂甘、甘露聚糖等有機物，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質和多種維生素，營養豐富，具有健脾胃、補肺益腎、治身體虛弱、保健抗衰老、增強免疫力等藥用價值。

扁形山藥食用方法有：煨湯、炒食、煮粥、製成點心或風味小吃等。加工產品主要有山藥排粉、山藥羹、山藥面等，老少皆宜。

山藥一般畝產在1000－1500公斤之間，畝產值4000-9000元，是山區農民脱貧致富的一項重要支柱產業。

山藥生產週期長，約180－250天，一般於元月至3月播種，10月至次年2月收穫。其主要栽培技術如下：

一、播前準備

栽培扁形山藥應選無污染源、排灌方便、土層深厚、疏鬆肥沃的砂壤土種植。扁形山藥忌重茬，即應選擇近1-3年內未種過山藥的田塊種植為好。最好實行水旱輪作，也就是第一年種水稻，第二年種山藥的輪作模式。山藥一般在空白田種植或前茬為油菜的田裏種植。

扁形山藥產量高，同時需肥量大，所以必須重施底肥。底肥以有機肥為主，一般畝施土雜肥或廄肥3000公斤，另加複合肥35-50公斤，在整地之前施入，結合翻耕與土壤一起混勻。

山藥塊莖入土較深，要求田間土壤耕作層深厚。所以栽種山藥前要對土壤進行深翻，一般耕深30釐米左右。翻耕耙細整平後，按1米寬的廂面開溝作畦，溝深30釐米，溝寬25-30釐米。然後按寬窄行栽植方式開好栽植淺溝，栽植淺溝深5釐米左右，每廂4行，寬行行距30－40釐米，窄行20釐米左右，以準備播種，也可以不開栽植溝，直接在栽植行上按25-35釐米株距挖好栽培穴。

二、選種及種子處理

健壯的種子是扁形山藥豐產的一個關鍵。要選形狀整齊、表皮光滑、蒂子較粗壯、色澤黃亮、無病蟲危害、具有本品種形狀特徵的塊莖作種子。一般每畝需種子100－150公斤。

播前先將種子切成35－50克左右的小塊，平均每畝需5000－7000個小塊。切塊時要注意每小塊都應帶有表皮。因為表皮上有隱芽，隱芽可以萌發長成莖葉，如果沒有表皮就沒有隱芽，不帶表皮的種塊就無法發芽。切塊後再用多菌靈或大生m-45等殺菌劑拌成藥土拌種處理或配成藥液浸種15-25分鐘，一般100公斤種需用藥200-300克，拌細沙土30-50公斤，或配成500-800倍溶液。如果沒有藥劑，也可用草木灰塗傷口處理。處理好後，放在室內通風處放置2-3天或置早春太陽下曬1-2天，每天曬4-6小時，然後即可隨時拿出播種。

三、播種

山藥適宜於春季播種。鄂東地區習慣播種時間一般在元月底-3月初，若事先進行了催芽處理的，播種期可稍遲一些，可在3-4月間播種。

播種時，將處理好的小種塊，播於栽植溝或定植穴內，每穴一塊。種塊最好稍斜排放。然後覆土5-7釐米蓋種。

根據地塊肥力高低，一般畝栽5000-7000株。肥力高的田塊密度適當低些，反之則密度高些。由於春季雨水較多，播種後不必澆水。

四、田間管理

山藥生育期分幼苗期、發棵期、塊莖膨大期等幾個時期，各時期管理要點如下：

1、幼苗期：指從播種後到苗高30釐米左右所經過的時期，大致在元月－6月中旬。主要管理工作有：

清溝排漬：在播種後到出苗前搞好清溝排漬，防止田間積水爛種；

中耕除草：進行1-2次中耕除草，以為人工扯草為主，防止雜草與幼苗爭奪肥料與光線。