土豆的四種貯存技術

萘乙酸甲酯處理法。將濃度為98%的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精內，拌入10——12.5公斤細土，均勻地撒在土豆塊莖上。土豆散堆或裝箱後，要覆蓋一層報紙或麻布。

抑芽劑處理法。在採收前7天用0.25%的馬來酰肼噴灑植株，24小時之內如遇雨要重噴一次。經如此處理後按常規方法貯存。

香料防止土豆發芽。杏仁、桂皮、枯茗等香料能使食物更加美味可口，而最新的實驗結果表明，它們還能為土豆保鮮。

茉莉香精貯存法。賦予茉莉獨特清香的茉莉酮酸甲酯可用來防止土豆在冬季貯藏時發芽。它還有一個優點，就是它並不妨礙收穫時受傷土豆的傷口癒合，而且不會留下任何氣味。