種青椒賺錢嗎，種青椒前景及市場價格行情分析

青椒為植物界，雙子葉植物綱，又名大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人羣食用。

2017種青椒賺錢嗎？

辣椒是蔬菜的一種，它的價格波動與蔬菜有一定的類似，有一定的規律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜價、特別是露地菜價普遍比較低的時候，也是青椒一年中價格比較便宜的階段。

近一個月來，全國青椒的批發均價，在每公斤2.4元－4.4元波動，高於去年同期。市場分析師普遍認為，辣椒、包括青椒，以及它的衍生品幹椒的價格，即將進入下行通道。

2017年青椒市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 價格

青椒 湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場 2.7元/公斤

青椒 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場 2.5元/公斤

青椒 湖南長沙紅星農副產品大市場 3.0元/公斤

隨着大棚技術的推廣，市場上一年四季都有新鮮辣椒供應。露天栽培的辣椒量大，將給辣椒市場帶來一定的衝擊。根據多地彙總的信息，目前青椒的價格，薄皮的基本在2.4元－3.2元/公斤左右。這個價格，比去年同期略高一些，但是青椒的價格，即將下降。

2017種植青椒的前景和市場價格行情

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。它青葱優美，有各種變異品種，有黃色，綠色，紅色等。

在國內適應性比較強，大部分地區都有種植。果型大，產量高。果型方正，是市場或加工的理想品種。

幹辣椒作為調味品，它的價格具有穩定性，波動週期很長。眼下幹辣椒的行情不被看好，這將意味着在一段時間裏，它的行情很難反彈。因此，要及時拋掉陳貨，同時控制今年幹辣椒的採購。2017種植青椒前景如何？建議種植户，要不斷優化品種。

青椒的栽培技術

 一、環境要求：

辣椒對温度的要求介於番茄和茄子之間。種子發芽適温為23～30C，低於1～5℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的温度，温度低，生長緩慢。開花結果初期白天適温為20～25℃，夜間為15～20℃，結果期土温過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。如光照不足，除低坐果率。對土壤條件要求不嚴格，以肥沃的砂質壤土更為適宜。甜椒類型對肥料的要求（特別是氮素）高於辣椒類型，辣味素的形成與氮肥供應有關係，氮肥過多會使辛辣味減少，增施鉀肥有利於提高辣椒的抗病性。

整地施肥：

1、選擇土塊：按3-4年輪作原則不重土，選地勢較高，土層深厚，保水保肥的壤土或砂壤土地塊種植辣椒。辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。

2、深翻炕土：秋冬季節將土壤深翻25-30cm土，改善土壤理化性質和殺死土中病蟲。

3、施足基肥與整畦：一般在定植前7一10天，每畝（667m2）施充分腐熟有機肥3000-5000公斤，過磷酸鈣50-100公斤，硫酸鉀20-30公斤，或餅肥50-100公斤或草木灰200公或充分腐熟的雞糞。採用撒施、溝施、穴施等方式。有機肥撒播地面，深翻25釐米，化肥定按定植溝施入。對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”。

青椒的營養價值與功效

1、解熱、鎮痛：辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

致富案例：80後夫妻攜手種辣椒 成立合作社創業致富

在黃陂區王家河街劉橋村的陳慶光夫妻倆拖着剛剛採摘的100多公斤薄皮青椒，來到位於羣益村的辣椒專業合作社，檢驗、過秤、裝箱，一箱箱辣椒被裝車運往蔬菜批發市場。陳慶光感激地説：“如果不是最後跟着楊總種辣椒，我們全家5口人估計就得回老家去了。”

原來，陳慶光夫婦來自河南，幾年前他們帶着父母兒女來到黃陂，租下了100多畝拋荒地搞種植。最開始種蘿蔔、玉米，但一直銷售不好，全家人生活困難。一個偶然的機會得知隔壁的羣益村有個“農樂紅”辣椒合作社，不僅為農户提供統一的辣椒種苗和技術服務，還能幫助銷售。於是陳慶光找到了合作社負責人楊亞明，希望也能加入種辣椒的行列。沒想到兩年下來，年收入居然達到了20多萬元。而楊亞明説：如今合作社已帶動了遠近300多農户種辣椒，種植面積達5000多畝，農户每年每畝的收入達2500元以上。

夫妻雙雙回鄉創業

80後的小夫妻楊亞明、楊蘭芬是“農樂紅”的創始人，在黃陂土生土長的夫妻倆2006年分別從華中農業大學(分數線,專業設置)和武漢理工大學(分數線,專業設置)畢業。楊亞明回到了黃陂，在父親開辦的醬品廠搞原料採購，而楊蘭芬則在漢口一家公司應聘當上了會計。

醬品廠需要大量的紅辣椒，而本地辣椒滿足不了醬品廠的需求。楊亞明為了採購優質原料，孤身一人闖蕩於河北、山東、湖南、內蒙等地，他目睹了行業內濫用食品添加劑的陋習，最後萌發了一個想法：能不能自己在黃陂種辣椒，徹底解決紅辣椒的供應問題。

説幹就幹，在父親的支持下，楊亞明2009年在六指街流轉了100畝土地，引進培育辣椒苗，然後將辣椒苗提供給農户種植，最後由醬品廠統一收購。然而，沒有想到的是，看上去簡單的種辣椒讓他損失慘重。由於從河北引進的辣椒品種長得過高，在武漢的梅雨季節裏一場大風雨及次日驕陽的暴曬後，已經結果的辣椒全部爛在了田間，一下損失了近百萬元。

第二年，楊亞明重整旗鼓再戰，這次他從四川引進了新品種，最後收成不錯。但由於四川引進的辣椒品種過辣，不符合本地市場的口味，導致滯銷，再次損失了50多萬元。

連續兩年失敗，遭受重創的楊亞明並沒有氣餒，而妻子楊蘭芬為了支持丈夫，也毅然從公司辭職回到黃陂，跟楊亞明一起奮鬥。兩人共同研究市場，鑽研辣椒種植技術，沒有資金，他們還轉讓了部分醬品廠的股份。最後他們找到了適合在黃陂種植的辣椒品種，同時還發現：單一為醬品廠提供原料，必須等辣椒變紅，週期太長；而市場上需要的青椒量大，完全可以先在市場上銷售青椒，等最後一茬辣椒變紅後，再提供給醬品廠。

夫妻倆一個在外搞技術找市場，一個在家當財會搞管理，辣椒種植終於在2011年取得了成功，種植辣椒的農户既能賣青椒又能賣紅椒，最高的一畝收入能達到3000元。

隨後，夫妻倆決定吸納合夥人、農户入股，籌集了572萬元資金，成立了“農樂紅”辣椒專業合作社，專心開發辣椒產業。

“公司+農户+市場”闖開辣椒市場

5000畝的種植規模，相對於湖北的辣椒種植而言並不算規模最大的。但楊亞明卻發現：省內種辣椒的農户大部分是農户分散種植，菜販子去收購，而一旦市場行情不好，農户種植的辣椒無人收，就只能任其爛在田裏。

“農樂紅”最開始採取的是“公司+農户”的模式，由合作社統一為農户提供種苗、化肥農藥，然後由合作社統一收購上來銷售。雖説農户有了保底價格，但市場價格高時，農户卻吃了虧，同時由於物流時間長，青椒容易爛。楊亞明夫妻倆一合計，決定在四季美農貿市場、白沙洲農貿市場和長沙海吉星批發市場購買了幾個檔口，農户可以自行到“農樂紅”的檔口，統一使用“農樂紅”品牌進行銷售，而合作社則以每斤0.1元的價格進行提成。如果市場行情不好，農户的辣椒由合作社保底收購。

加上了“市場”這一環，合作社和農户的收入迅速增加。楊亞明同時研究出了傳統露天種植、大棚種植等辣椒種植模式，辣椒上市的時間從每年的5月一直延續到11月，參與辣椒種植的農户也從當初的20多户增加到300多户，如今“農樂紅”的青紅椒年銷量已達到2萬噸，年均增幅始終保持在10%—15%。

羅漢寺街沈黃村有10多個貧困户，村支書在得知“農樂紅”合作社的辣椒產業後，主動找到楊亞明夫妻倆。在他們的幫助下，貧困户們一起種植200多畝辣椒，結果年收入一下達到了50萬元，讓貧困户們高興得合不攏嘴。