大花菇好還是小花菇好？

花菇，説起來想必大家都耳熟能詳吧，花菇是香菇的其中一個品種，在平常的餐桌上時常可見，各種烹飪方式都可以做出好味道，是家庭主婦常採購的食材之一，那麼世面上那麼多的花菇該如何選擇呢？到底是大一點還是小一點好呢？讓我們一起往下看吧。

大花菇和小花菇的區別我們平時去市場上購買花菇都可以看到一些大個頭的，還有一些小個頭的，那麼該如何選擇呢？是採購大的呢還是小的呢？

其實，小花菇會好一點，因為過大的花菇很可能是人工肥料養殖的，就算不是人工肥料養殖的話，也可能因為開傘過大，使營養和口感不那麼豐富和緊緻。所以呢，採購時最好選小花菇。

既然小花菇好，那麼該怎麼選擇呢？花菇其實也是有分類的，按照品質可以分成野生的，木製人工制菌和袋裝菇三種類型，而這每一類的花菇又可以分為花菇、厚菇、和平菇三種。接下來，下面就一起了解一下花菇等級的分類。

花菇等級分類一級花姑大小約3.6到4.5釐米之間，大卷邊，菊花心狀白色開裂，菌褶比較整齊，沒有黃斑，底是淡黃色的，柄把短並且沒有雜質。

二級花菇大小約2.6到3.5釐米之間，卷邊，形態稍微差一點，菇面色白，花紋不太均勻，多數柄長。

三級花菇大小約1.6到2.5釐米之間，微卷邊，形態不那麼好，菇面色過白，底淺黃，幾乎全是長柄。

花菇是香菇品種中的上上品，因此一直都有“菌中之星”的稱號。而且它味道鮮美，是烹飪的上好食材，也可以治療一些疾病。所以，在平時生活中我們可以多吃一點花菇，對身體有保健養生的積極作用。