小柑胎大粒好還是小粒好

小柑胎小粒好，小柑胎的口感非常好，價格也比較高，小柑胎被叫做青皮，大的被稱為四花青皮，顏色為墨綠色。一般在4-6月就是新會柑開花到幼果的過程，這個時期如果想要避免果實太多導致果樹負擔過重，可以適當摘取一部分幼果，這樣就能保持柑樹營養。

一、小柑胎大粒好還是小粒好

1、小柑胎小粒比較好，而且口感也會很好，價格也會更高。小柑胎也被稱為青皮，大點的稱為四花青皮，顏色呈墨綠色。

2、每年4-6月就是新會柑由開花到幼果的一個過程，這個時期為了避免果實生長過多，果樹負擔過重，會適當摘取一部分幼果，這樣可以保持柑樹的營養。摘下來的幼果經過清洗消毒，自然曬乾保存後是日常中可以看到的柑胎。

3、柑胎的表面呈灰綠色或黑綠色，有一些粗糙，有細密凹下的油室，頂端有稍微突起的柱基，基部有圓形果梗痕。它的質地非常硬，斷面果皮顏色為黃白色或淡黃棕色，厚0.1-0.2cm，外緣有油室1-2列，瓤囊8-10瓣，淡棕色。

二、小柑胎怎麼存放

1、密封存放

（1）密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物質，因為小柑胎果皮上含有非常豐富的油性物質，這些物質特別容易揮發，所以在存放小柑胎時一定要將其密封保存，這樣能更好的保留住皮上豐富的油性物質。

（2）小柑胎的茶香味非常濃烈，並且茶葉有比較強的吸附性，會將小柑胎的香味吸入茶品中，所以在保存小柑胎時，一定不能把它和其它茶品存放在一起，避免茶品串味。

2、存放避光

（1）避光存放首先要選擇一個透明度的罐子，同時避光保存茶葉，這是茶葉後期存放的關鍵要點。

（2）一定要避光存放小柑胎，如果長期受到光線照射，尤其是太陽直射時，就會導致快速氧化，使茶葉內含物質迅速損失，降低茶葉的品飲價值。