大菜有哪些

回答：中國四大菜系一般指川、魯、粵、淮陽菜；八大菜系則是在四大菜系的基礎上加上湘、徽、浙、閩菜；十大菜系是在八大菜系的基礎上加上京、滬菜；十二大菜系是在十大菜系的基礎上加上豫、陝菜。