車釐子sjd是什麼等級，購買的時候如何挑選

車釐子sjd屬於高品質等級，sjd具體指的是果直徑為28mm-30mm左右的深色車釐子。購買車釐子可以選擇顏色為深紅色並且表皮光澤很自然的，有較綠的顏色、較高的硬度以及不容易發生脱落果梗的則表示比較新鮮，形狀比較規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的口感越甜。

一、車釐子sjd是什麼等級

車釐子sjd為高品質等級，就是指超級大黑色車釐子。車釐子sj表示的是車釐子的直徑大小，sj代表車釐子直徑在28mm-30mm左右的，在專業上被叫為雙勾，實際上就是較大的車釐子。d則表示的是車釐子的顏色，d表示的則是深色，所以sjd表示的就是果直徑為28mm-30mm左右的深色車釐子。

二、購買的時候如何挑選

1、顏色

對車釐子挑選的時候，一定要觀察其表皮的顏色和光澤，車釐子中新鮮又好吃的，顏色大多為深紅色，這種車釐子通常都是在樹上自然成熟的，會有較高的甜度，並且表皮光澤很自然，倘若車釐子看起來黯淡無光，那麼必然是不新鮮的，存放的時間比較久的。倘若車釐子的顏色比較淡，那麼必然是未完全成熟就被採摘下來，這樣的車釐子就算新鮮，也不會有好口感。所以顏色深的車釐子通常較甜，顏色淺的車釐子則大多發酸。

2、果梗

看過車釐子的表皮顏色，要再去觀察車釐子的果梗，新鮮的車釐子果梗有較綠的顏色，較高的硬度，並且不容易發生脱落，但是不新鮮的車釐子，果梗顏色大多為黑色並枯黃，而且很容易發生脱落。倘若在選擇車釐子時發現果梗有發黑枯黃的現象，就説明該車釐子已經不新鮮了，這種車釐子會呈軟綿綿的狀態，食用時口感不是太好，沒有食用車釐子應該有的脆甜口感，不建議購買。

3、果形

車釐子的形狀為比較的規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的狀態，釐子整體為D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害就會越甜。另外果皮表面不應該有褶皺，是由於這代表車釐子有脱水現象，水分含量不充足。新鮮車釐子食用起來比較脆，並且硬度比較高。注意表皮摸起來有粘手感覺的車釐子通常都不新鮮，應該是存放時間太久或在冷藏運輸的時候就已經壞掉。