鯉魚怎麼抽筋，在購買鯉魚時如何挑選

回答：1、刮除鯉魚身上的鱗片，然後分別在魚尾處深割一刀，魚鰓蓋往後1釐米左右處淺割一刀。2、從割口處找到白色的腥線，然後用手指捏住將其往外拉，若無法抽動，可輕拍魚肚皮，邊拉白線邊用刀從鯉魚尾往上拍，直至抽出腥線。3、另一面的腥線使用相同的方法來去除。

一、鯉魚怎麼抽筋

1、鯉魚抽筋方法

（1）將鯉魚身上的鱗片刮除，然後找到腥線的位置，在魚尾處深割一刀，並在魚鰓蓋往後1釐米左右的位置淺割一刀，深度約為1毫米左右即可。

（2）從割口處找到腥線（腥線為白色），用手指捏住，然後把腥線往外拉，如果抽不動，可以輕輕拍打魚肚皮，一邊拉白線一邊用刀從鯉魚尾往上拍，直到腥線被抽出。

（3）另一面的腥線用同樣的方法去除即可。

2、鯉魚食用禁忌

（1）患有皮膚濕疹、紅斑狼瘡、惡性腫瘤、淋巴結核、癰疽、蕁麻疹、哮喘、血栓閉塞性脈管炎、小兒痄腮等疾病的人羣均忌食鯉魚。

（2）素體陽亢及瘡瘍者慎食鯉魚。

（3）鯉魚忌與甘草、南瓜、狗肉、綠豆、豬肝、雞肉、荊芥、鹹菜、芋頭、牛羊油同食。

二、在購買鯉魚時如何挑選

1、看魚鱗

（1）新鮮鯉魚的鱗片會緊貼魚身，體表有一層清潔、透明、略帶腥味的粘液。

（2）次新鮮的鯉魚的鱗片是鬆動的，而且容易剝落，體表粘液一般較多，粘度也較大，透明度較低，嚴重時還會散發出刺鼻的臭味。

2、看魚眼

（1）新鮮鯉魚的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面發亮。

（2）次新鮮的鯉魚的眼睛下塌，眼面混渾。

3、看魚鰓

（1）新鮮鯉魚的鰓片鮮紅帶血，而且比較潔淨、無腐臭味、無粘液，鰓蓋緊閉。

（2）次新鮮或變質的鯉魚其鰓片一般呈灰紅、暗紅、紫紅或黃綠色，而且帶有粘液，伴有腥臭味，鰓蓋會自然張開。

4、看魚肚

（1）新鮮的鯉魚其魚肚一般較緊，且無破損。

（2）次新鮮的鯉魚或變質鯉魚其魚肚表現出軟脹氣或破裂的情況，甚至發黑、發綠。

5、看魚肉

（1）新鮮鯉魚其魚體發硬，肉質較緊，而且有彈性。

（2）次新鮮的鯉魚或變質的鯉魚其肉質鬆軟無彈性，甚至出現發爛離刺的情況。