韭黃嘌呤高嗎

回答：韭黃的嘌呤含量不高，每100克韭黃當中大約含有17毫克的嘌呤。嘌呤（Purine）是人的身體內存在的一種物質，它是一種有機化合物，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，並且在作為能量供應、代謝調節以及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。