樹莓是覆盆子嗎
回答:樹莓和覆盆子是屬於同一種植物,覆盆子是屬於薔薇科懸鈎子屬的本木植物的果實,它有很多別名比如覆盆、懸鈎子、樹莓、野莓等,目前市場上的覆盆子大多數是野生,一般在春夏交際的時候開始成熟,覆盆子因為保存的時間、產量不是很高所以導致覆盆子的市場售賣價格是比較高的。
一、樹莓是覆盆子嗎
1、樹莓是覆盆子,覆盆子是屬於薔薇科懸鈎子屬的本木植物的果實,顏色是紅褐色,形狀有點像草莓,但是要比草莓要小很多,吃起來味道比較酸甜可口,覆盆子有很多別名比如覆盆、懸鈎子、樹莓、野莓等,所以樹莓是覆盆子的別名之一,兩者是同一種植物。
2、目前市場上的覆盆子大多數是野生,一般是在春夏交際的時候開始成熟,基本到每年的3-4月份才開始採摘,這個時候的覆盆子成熟度比較高,味道會更甜,如果在別的季節也出現了覆盆子,大多數是冷凍覆盆子,口感相對比較差。
3、覆盆子根據季節和市場需求的不同,它的價格也各不相同,因為覆盆子保存時間不長,大多數是野生,並且產量不高,所以一般價格相對很多水果要貴一些,有的地方的覆盆子價格在20-30元一斤左右,有的地方價格在50-60元一斤。
二、樹莓怎麼保存
1、把樹莓裝入已經清洗乾淨的樹莓包裝盒中,盒裏一定是沒有水的,否則濕度過大會加速樹莓腐爛。或者裝入果盤中,用保鮮膜覆蓋防止水分散失,然後把樹莓放入冰箱冷藏即可。
2、將樹莓清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分,置於冰櫃或冰箱冷凍層保存,在食用前需要將樹莓解凍,緩慢解凍有助於樹莓細胞吸收水分,還原樹莓本身口感,解凍完成後應儘快食用或者進行加工處理。
3、將水燒至35-50攝氏度,然後倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中,浸泡2-5分鐘,一定是燙透不爛為宜,然後在迅速撈出至冷水中冷卻,並結合冷藏保存在冰箱中。
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