天麻怎麼吃效果最好
天麻想必大家都不陌生,它在生活中很常見,是一種名貴的中藥。天麻除了入藥,很多人夠喜歡購買一些來食用,主要是用於養生。那麼關於天麻的食用方法,想必是很多喜歡它的人想要知道的。
天麻怎麼吃效果最好
1、可用於治療頑固性頭痛、老年痴呆症等病症。 藥膳名:天麻豬腦羹
原料:天麻5克,豬腦1個,鹽、味精各適量。
製法:將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內。在鍋內加入適量的水,用文火燉一小時。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯後,再加入適量的鹽和味精即可。
用法:佐餐服。功效:祛風止痛、醒腦補髓。
2、可用於治療頭暈眼花、失眠多夢和健忘等病症。藥膳名:天麻什錦飯
原料:天麻10克,粳米100克,雞肉30克,胡蘿蔔50克,香菇1個,醬油、黃酒、白糖各適量。
製法:將天麻浸泡1小時左右,使其柔軟。然後,把雞肉切成碎塊,把胡蘿蔔洗淨後切成片,把香菇用水發好洗淨後,切成細絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿蔔片與洗淨的粳米一起入鍋,並放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量,上火煮成軟飯。
用法:每日服1次,作為午飯或晚飯服用皆可。功效:健腦強身、鎮靜安眠。
吃天麻的注意事項
1、煎煮時間需得當,天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化後切成薄片,晾乾或曬乾研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。
2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者,均慎用。
3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證,使用天麻也要詳審病情,隨症加減,方能取得良好的治療效果。
怎麼挑選天麻
1、挑選天麻看外形。平時挑選天麻時,可以先看天麻的外形,最重要的是它的兩端,如果它的兩端要有乾枯的芽苞和圓形的疤痕,另外質量好的天麻外表為長橢圓形,表面應該有不皺紋。
2、挑選天麻聞味道。平時挑選天麻時應該味它的味道,質量好的天麻,有一種很特殊的味道,有些人會把這種味道叫“馬尿臭",另外質量好的天麻在蒸煮時不容易爛,而且嚼得時間不沾牙齒,有種很爽脆的感覺,反之,天麻的質量就不好,是宜購買。
3、挑選天麻辯真假。平時挑選天麻時,大家一定要分清天麻的真假,假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯幹以及大理菊乾等材料冒充的,它們不會有天麻自然的特殊氣味,而且它們的斷面多呈粉質,嚼食時會粘牙,而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辯,以免購買到假天麻。
天麻的保存方法
1、把天麻切成片,放在蜂蜜裏泡起就可以放一年了,還可以泡在酒裏。
2、將鮮天麻購回用報紙包好,放如冰箱的冷藏室內,可保鮮保存兩個月之久。
3、鮮天麻挖出後立即清洗、榨漿、濃縮、凍幹,同時低温滅菌,一次完成,加工成本低,且保存全部有效成份。
平時購買的天麻可以用來煲湯,或者是煮在飯裏面吃,具體的食用方法可以根據自己的喜好來定,在做的是可以搭配一些其它的食材進去。但是有一些人吃天麻可能會引起身體不適的反應,所以一旦出現了這種情況,大家就要及時就醫。
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