羅漢果成熟採摘後，怎樣加工貯存？

問：請問羅漢果成熟採摘後，怎樣加工貯存？

一、加工

1.烘乾法

將羅漢果切成片狀，放入烤箱或曬乾機中進行烘乾，直到乾燥出水分為止。烘乾後的羅漢果可以直接食用，也可以用來泡茶或熬粥。

2.制罐法

將羅漢果切成小塊，放入瓶子或罐子中，加入適量的白糖或蜂蜜，放置3-5天，待果肉入味後即可食用。

3.蜜餞法

將羅漢果切成塊狀，放入糖水中煮熟，待冷卻後再放入蜂蜜中浸泡1-2天，直至果肉充分吸收蜂蜜味道。製作完成的蜜餞可以作為點心或甜品食用。

二、貯存

1.低温貯存

將羅漢果放入冰箱中，以0℃左右的温度貯存。低温貯存可以延長羅漢果的保鮮期，但貯存時間不宜過長，以免影響果肉的口感和營養價值。

2.乾燥貯存

將加工好的羅漢果放入密封袋中，置於乾燥通風的地方進行貯存。乾燥貯存可以防止果肉發黴變質，但需要注意密封袋的質量和密閉性。

3.罐裝貯存

將加工好的羅漢果放入乾淨的瓶子或罐子中，加蓋密封，放置在陰涼乾燥的地方進行貯存。罐裝貯存可以防止果肉受潮變質，但需要注意罐子的材質和密封性。