三黃雞是什麼雞,附三黃雞的外貌、體重、品種和養殖環境
三黃雞是我國最有名的土雞之一,名字是朱元璋給的,農家自然放養,肉質柔軟,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有很高的聲譽,體型小,外觀“三黃”(羽毛黃、爪黃、嘴黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質柔軟等優良特點。三黃雞全身羽毛黃色密佈,公雞頸部羽毛呈金黃色,主翼羽毛紅色夾雜黑色,尾部羽毛黑色。
一、三黃雞是什麼雞
三黃雞是我國最有名的土雞之一,名字是朱元璋給的,在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名第一,農家自然放養,肉質柔軟,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有很高的聲譽,體型小,外觀“三黃”(羽毛黃、爪黃、嘴黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質柔軟等優良特點,成年雞體重約3-4公斤。
二、外貌
三黃雞全身羽毛黃色密佈,公雞頸部羽毛呈金黃色,主翼羽毛紅色夾雜黑色,尾部羽毛黑色,母雞主翼羽毛半黃半黑,尾部羽毛黑色,頸部羽毛夾雜斑點狀黑灰色羽毛。嘴是黃色的,單冠,公雞冠高,冠齒5-7個。冠與肉垂呈鮮紅色,眼皮薄,虹色呈橘黃色,耳色淡黃色。脛、爪呈黃色,無羽毛。體型緊湊,體型均勻,小巧,背平,翅膀緊貼,尾羽高翹,形狀如“元寶”,頭的大小適中。
三、體重
三黃雞公雞成年體重(22周齡)1600-1800克,母雞1250-1400克,生產日齡130-150天齡,生產體重1150-1200克,蛋重42-46克,500天齡產蛋數180-200張,母配比1:12-15,受精率88-91%,受精蛋孵化率90-93%,屠宰率88.5%,全淨率65%,腿肌率25%,胸肌率18%。
四、品種
三黃雞包括很多品種,分佈也很廣泛,廣東主要有三黃鬍鬚雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞,上海浦東雞、浙江小山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等,這些三黃雞受到國內市場和港澳台、東南亞地區消費者的歡迎。
五、養殖環境
三黃雞適合丘陵地區養殖,主要以散養為主,吃綠草蔬菜,補充麥、玉米、稻穀等主要糧食,主要分佈在兩廣、福建、湖北省一帶,是中國正宗的土種雞,後來由於規模不大、質量不高等原因,三黃雞逐漸淡出市場。隨着消費者營養保健意識的增強,三黃雞市場逐漸“歸位”,許多企業瞄準了這個傳統品牌。
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