正宗荊條蜜呈哪種顏色，通常為琥珀色或淺琥珀色

正宗荊條蜜呈淺琥珀色或琥珀色。

荊條蜜會因為蜜源不同導致顏色有所出入，也會呈現半透明的琥珀色，假的荊條蜜是由糖漿和色素勾兑而成，顏色不同於真荊條蜜，且荊條蜜易結晶，結晶後呈現乳白色的細顆粒狀。

一、正宗荊條蜜呈哪種顏色

1、蜜源植物

荊條蜜的蜜源是馬鞭草科牡荊屬落葉植物荊條，花期一般集中在每年5～7月且可持續長達40天，事實上荊條也是我國每年最穩產的大宗蜜源植物，只要不遇到乾旱嚴重的年份基本上都能保證穩產，一個花期可取蜜5～8次且產蜜量約60～100斤，而花前多雨且花期晴天的高產年份則可達120斤以上。

2、顏色論述

荊條蜜多呈透明度較差的淺琥珀色或琥珀色，事實上高純度的荊條蜜是淺琥珀色的，但荊條泌蜜時尚有很多其他蜜源植物也在流蜜，例如棗樹(5～7月)、苜蓿(5～7月)、烏桕(6～7月)、苕子(5～6月)等蜜源植物的流蜜期都集中在這段時間，因此荊條蜜難免混有其他蜜種而往往呈半透明的琥珀色。

3、結晶特性

荊條蜜易結晶且結晶後多呈乳白色的細顆粒狀，尤其在13～14℃時荊條蜜能非常快結晶成結構鬆軟的固體狀，事實上觀察結晶也是鑑別荊條蜜真假最重要的方式，首先在任何條件下都完全不能結晶的荊條蜜肯定是假的，其次雖然能結晶但結晶後顆粒呈塊狀且用手捻有明顯硌手感的荊條蜜也是假的。

4、真假鑑別

（1）荊條蜜的顏色多呈淺琥珀色或琥珀色，因此顏色明顯不對的荊條蜜要謹慎購買，原因是這些荊條蜜極有可能是糖漿和色素勾兑而成的。

（2）荊條蜜和其他蜂蜜一樣有結晶的物理特性，因此完全不結晶的荊條蜜肯定是假的，但以現在的作假技術能結晶的荊條蜜也未必是真的。

（3）荊條蜜結晶後多呈乳白色的細顆粒狀，因此結晶顆粒較粗的荊條蜜可能有問題，此外用手捻結晶顆粒有明顯硌手感的也極可能是假的。

二、天然荊條蜜的價格

1、天然荊條蜜基本都在40元以上一斤。

2、天然荊條蜜是指蜜蜂採集荊條花蜜並完全釀製成熟的蜂蜜，產地主要集中在東北、華北、西南及長江以南各地，事實上天然荊條蜜的價格一般都在40元以上，少數純度特別高的天然荊條蜜也能賣到60～80元一斤。

3、天然荊條蜜通常都不低於40元一斤。天然荊條蜜價格昂貴的主要原因是產量稀缺且生產成本高，事實上天然荊條蜜的價格一般都不會低於40元一斤，只賣20～30元的多數是未成熟蜜人工濃縮的濃縮蜜，而十幾元甚至幾元一斤則幾乎都是糖漿勾兑的。