捲心菜怎麼切絲,捲心菜怎麼洗
捲心菜是大家日常生活中非常喜歡的一道菜,口感很好,而且營養價值也很高。很多人買了捲心菜後,習慣用水沖洗一下,便開始切絲,但是真正的清洗方法應該是把葉子一片一片掰下來進行清洗,這樣才能把葉子上的農藥殘留徹底清洗乾淨。
捲心菜怎麼切絲
1、先需要將圓白菜切成兩半半,接着還可以平均多分幾塊。變成完整的四分之一塊,取鋒利的瓜皮刀,對着切面調整好角度刮,這是專門刮絲的和普通刮皮器的大小對比,這樣更省事。
2、然後在刮一下後,將被刮的圓白菜的一面放到在水中涮一下。這樣刮下來的絲就漂浮在水中了,不斷重複動作,得到一盆細絲,就可以炒了。
捲心菜怎麼洗
捲心菜在清洗時候,如果想幹淨點,需要一片片的清洗的,是不可以使用菜刀切完之後一起的清洗,會引起的包菜內的營養元素丟失的,儘量是清完之後再切比較的好的。包菜是目前比較的常見的一種蔬菜的,對於的飲食健康或者是皮膚質量都是比較的好的,包菜清脆口可,甘甜美味,裏面韓喲普比較多的維生素和纖維素,有效的加強身體的抵抗能力的,可以涼拌,炒着吃,水煮等多種的方式的,根據自己喜好來。
捲心菜怎麼選購
1、黑點。
很多時候,我們去買菜,我們會發現,一不注意,買回來了表面有黑點的捲心菜,本來可能覺得無所謂,摳掉就好了,但是切開一看,裏面也有,所以這是我們首先要注意的問題,不要買有黑點的,選擇顏色正常的。
2、聽聲音。
可以選擇用手拍一拍捲心菜,聽下聲音,有的聲音比較清脆,有的聲音會感覺悶悶的,在我們挑選捲心菜的時候,就要挑選那種有些悶悶的聲音的捲心菜。這説明裏面的空隙比較大,會比較鬆,這樣的捲心菜才好。
3、重量。
偶爾可以拿起兩個捲心菜顛一顛,比較下重量,看一看哪個比較輕,相同大小的捲心菜,我們最好選擇輕一點的那一個,輕的也是比較鬆的,這種當然就好。
4、用手捏一捏。
做完上面的步驟,我們可以選擇捏下,容易捏動的比較鬆,反之是實心的。實心的捲心菜不僅不好吃,而且裏面切出的根莖也比較多,有些浪費,口感不好。
5、葉子黃,有爛葉。
這個我們是很容易分辨的,眼睛就可以很直觀的看出來,大家看一看就行了,這樣主要是為了避免捲心菜變質,影響我們的食用,不適合選用。
6、看顏色。
眼睛就是用來看的,很多東西都是可以通過眼睛分辨出來,我們在買捲心菜的時候一定要觀察顏色,有些捲心菜表面發白,或者只是淡淡的綠色,我們要選擇外面綠色比較深的捲心菜,這樣更好。
如果想把卷心菜切成很細的絲,先把卷心菜對半切開,然後找到主莖再把它切成兩半,然後再拿其中一半,順着邊緣開始切絲即可,這樣切出來的絲又快又不費力氣,這個方法記住了嗎?
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