九節蝦能不能生吃，吃九節蝦要注意什麼

九節蝦不建議生吃，通常烹飪後再吃。在烹飪九節蝦的時候，必須先燒開水，然後再加入蝦，不是冷水下鍋煮，也不要煮得太老。否則既影響口感，也流失了營養。九節蝦不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果同時吃；吃九節蝦時，最好不要喝大量啤酒；九節蝦和大豆不能一起吃；過敏人羣應慎食。

一、九節蝦能不能生吃

九節蝦不建議生吃，通常烹飪後再吃。此外，烹飪九節蝦時，必須先燒開水，然後再加入蝦。不是冷水下鍋煮，也不要煮得太老。不然的話，會影響口感，也會流失營養。

二、吃九節蝦要注意什麼

1、九節蝦和部分水果同時吃的時候要注意，九節蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果同時吃的話，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且單寧酸和鈣的結合會使單寧酸鈣刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛等症狀。海鮮和上述水果一起吃，最少要間隔2小時。

2、吃九節蝦時，最好不要喝大量啤酒。因為會產生比較多的尿酸，會引起痛風。吃九節蝦時要配乾白葡萄酒，其中的果酸具有殺菌和去除腥味的作用。

3、對吃九節蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。

4、九節蝦和大豆不能一起吃。大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，和九節蝦一起吃的話會消化不良。