冬瓜可以放冰箱嗎，可以但需要密封好

冬瓜可以放冰箱。

但切開的冬瓜儘量不要直接放冰箱，切開的冬瓜會直接和空氣接觸導致氧化，加速腐爛，可以密封好再放冰箱，這樣能防止水分被蒸發。

切開的冬瓜如果不放冰箱，放在沒有陰涼通風的地方也可以放兩三天，但儘量還是吃多少買多少比較好。

一、冬瓜可以放冰箱嗎

1、冬瓜可以放冰箱。如果是切開的冬瓜，則不能直接放進冰箱裏。因為冬瓜直接和空氣接觸容易讓冬瓜加速氧化，從而致使腐爛，大大縮短冬瓜的貯藏時長。而密封好的冬瓜，既隔絕了空氣，也防止了冬瓜的水分等被蒸發，進一步保留了冬瓜的味道。

2、當然如果直接將切開的冬瓜放在沒有陽光觸及的地方，這樣也是可以保存兩三天，當然還是建議隨用隨買，只要吃多少買多少就可以，這樣可以吃到最新鮮且多汁的冬瓜。如果把整個冬瓜放入冰箱中，最多放兩天為最新鮮的時期。

二、如何挑選冬瓜

1、看品種：黑色的冬瓜肉質較多，所以是食用起來最好的選擇；而白皮冬瓜肉薄，質地軟，燉煮起來也更容易入味；青皮冬瓜的質地也是兩者的中和。

2、掂重量：挑選時可以掂量下冬瓜的質量。通常成熟的冬瓜普遍偏重，而瓜身較輕可能是未成熟或者已經變質。

3、掐瓜肉：挑選時可用指甲掐一下冬瓜的表皮，瓜皮堅硬。

三、冬瓜貯藏方法

1、選擇適宜品種且成熟的冬瓜採收，通常達到成熟度的冬瓜耐貯，而嫩冬瓜不耐貯藏。注意採收前一週不準灌水並嚴禁雨天採收。

2、冬瓜在入庫之前要嚴防雨淋。採收時要留一小段瓜秧，以避免瓜與瓜碰撞產生機械傷害，造成微生物侵染，每瓜包一張報紙散裝裝車。

3、冬瓜入貯前要對貯藏庫徹底消毒，消毒劑以ct-庫房劑為佳，並把庫温降至13℃。

4、貯藏冬瓜使用架藏，單層擺放，如確實沒條件須採取堆放時，瓜堆絕不可超過3層。

5、冬瓜入貯24h以後，待瓜温降至13℃左右時，用蔬菜保鮮煙霧劑燻蒸處理，用量為500g/100立方米。

6、保鮮劑處理後，要將庫温定至13-15℃。相對濕度70％左右。為避免貯藏庫過度潮濕，要在地面撒一層石灰粉並加強與庫外通風，貯藏初期只要庫外温度不超過15℃，就要連續不斷地通風，若外界氣温高，每天在清晨和傍晚與外界通風。

7、當庫温低於10℃時要加熱，絕不可使庫温低於10℃。在寒冷季節，也要確保每天冷藏庫內部空氣循環5次，0.5h/次，以便散熱和降濕，避免微生物造成腐爛。

8、貯藏2個月後，要進行第二次保鮮劑（果蔬煙霧劑）處理，用量仍然是500g/100立方米，這樣可大大增強防腐保鮮效果。

9、冬瓜在入庫之前要嚴防雨淋。採收時要留一小段瓜秧，以防止瓜與瓜碰撞產生裂開等現象。