藕片可不可以生吃，怎麼清理蓮藕裏面的泥巴

藕片可以生吃，不過生吃之前要先將外皮削掉。蓮藕裏面的泥巴可以切開清洗，將蓮藕過兩遍水清潔後對半切開，切成長條狀，並用抹布在有污漬的地方進行反覆摩擦。也可用水澱粉清洗，將蓮藕泡在水澱粉裏面半個小時後將其撈出，在確定沒有髒污之後撈起烹飪。還可採用温水清洗、筷子清潔的方法。

一、藕片可不可以生吃

藕片可以生吃，但要去掉外皮。因為藕片的外皮容易粘附泥巴、寄生蟲等，所以要剝皮後才可以吃。生吃蓮藕片不僅甜，而且營養價值高。

二、怎麼清理蓮藕裏面的泥巴

1、切開清洗

將蓮藕過兩次水清洗，等到大片污垢清洗乾淨後撈起蓮藕，如果蓮藕數量多時，就要找一塊不常用的砧板（蓮藕上的泥會弄髒砧板，清洗後也會影響砧板的美觀）把蓮藕切成一半，切成長條狀，用布在有污垢的地方反覆摩擦。

2、清水清洗

將蓮藕兩端的藕節切掉，將蓮藕放入清水中浸泡2小時左右，將污水清除，連接水，再次清洗蓮藕，看到頑固的土壤時用布擦拭，蓮藕洞裏的東西用筷子裹布擦拭。

3、水澱粉清洗

將蓮藕浸泡2小時後，進行簡單的清洗，蓮藕切片，泡在水澱粉中，浸泡30分鐘後取出，反覆清洗，確認沒有污垢後再取出烹飪。

4、温水清洗

取一盆温水，將去除藕節的蓮藕浸泡在温水中，30分鐘後取出蓮藕，然後放在自來水下衝洗，可以將蓮藕清洗得乾乾淨淨。

5、筷子清潔

按蓮藕的長度取出比蓮藕長的筷子，用布包裹筷子，然後用筷子摩擦藕洞，直到看不到明顯的污泥後，用清水沖洗一遍，沖洗後還有泥在藕洞就再用筷子擦拭一遍，沖洗乾淨。