沙丁魚和秋刀魚的區別是什麼,沙丁魚的簡介
摘要:沙丁魚:身體細長,顏色為銀色,體長在15-30釐米左右,牙齒不明顯,背鰭短且只有一條,沒有側線,頭部沒有鱗,多用來製成罐頭食品,具有降低血壓、減緩動脈粥樣硬化的功效。秋刀魚:身體細圓呈棒狀,體長在35釐米左右,牙齒細弱,具有抑制高血壓、心肌埂塞、動脈硬化的功效。
説到沙丁魚,相信大家都非常熟悉,因為沙丁魚是我們常吃的魚,甚至市面上有很多沙丁魚罐頭購買。而秋刀魚也是一種特別美味的魚,因為秋刀魚與沙丁魚有點相似,導致很多人都不知道如何區分兩者,下面小編來教大家如何區分吧!
沙丁魚和秋刀魚的區別是什麼
一、形態
1、沙丁魚
沙丁魚身體細長,體色為銀色,背鰭短且僅有一條,身體上沒有側線,頭部無鱗,體長約15-30cm左右,下顎比上顎略長,牙齒不是很明顯,背蒼腹白,肉質鮮美,多用來製作罐頭食品。
2、秋刀魚
秋刀魚身體細圓,呈棒狀,背鰭後有5-6個小鰭,臀鰭後有6-7個遊離小鰭,牙齒細弱,體背部為深藍色,腹部為銀白色,吻端與尾柄後部略帶黃色,體長約在35cm左右。
二、營養
1、沙丁魚
沙丁魚的營養價值極高,魚肉中富含豐富的OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣,可以減少甘油三酸脂的產生,可以逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化,富含的磷脂有利於胎兒大腦發育。
2、秋刀魚
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,其中蛋白質含量為20.7%,還富含人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
沙丁魚的簡介
沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱,也指製成油浸魚罐頭的普通鯡和其它小型的鯡或鯡狀魚,因最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名,主要分佈在南北緯度6-20度的等温帶海洋區域中。
沙丁魚在我國香港被稱為沙甸魚,規格小的約2cm左右,下顎比上顎略長,牙齒不明顯,背蒼腹白,肉質鮮美,多用來製成罐頭食品。
沙丁魚主要用作食用,但魚肉也可製成動物飼料,沙丁魚油可以製造油漆、顏料和油氈,在歐洲還用來製造人造奶油,是世界上重要的海洋經濟魚類之一。
秋刀魚的簡介
秋刀魚是頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。
秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是很常見的魚種,它們的體型細圓,呈棒狀,背鰭後有5-6個小鰭,臀鰭後有6-7個遊離小鰭,牙齒細弱;體背部為深藍色,腹部為銀白色,吻端與尾柄後部略帶黃色。
沙丁魚能人工養殖嗎
沙丁魚很難養,一般不人工養殖。
沙丁魚為近海暖水性魚類,飼養起來很難,它們生性懶惰,經常擁擠在一起靜止不動,死亡率很高;通常密集羣息,沿岸洄游,主要攝食浮游生物。
它們多在春季產卵,卵和幾天後孵化的幼魚在變態為自由游泳的魚前一直隨水漂流,多數沙丁魚的可以在20-30℃左右的水中生存,只有少數種類的適温較低,例如遠東擬沙丁魚的適温為8-19℃,捕撈一般採用燈光圍網、流刺網、大拉網和定置網等。
如上所述,在我們生活中有着很多的魚類品種,而外形特徵比較相似的也不少,但吃起來不僅口感不同而且其中的營養價值也不同,所以大家要注意仔細分辨哦!
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