什麼茶適合用鐵茶壺煮，鐵茶壺煮茶有哪些注意事項

鐵茶壺適合煮大黃片、老茶頭、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、雲南普洱茶、湖北佬扁茶、廣西六堡散茶等發酵比較重的茶葉；也可用來煮陳年鐵觀音、陳年巖茶、老普洱等陳年老茶；還可用來衝煮花果茶、紅茶、單縱等。用鐵茶壺煮茶時，注意一定不要長時間存放水，且不要觸碰茶壺內部，以免引起生鏽。

一、什麼茶適合用鐵茶壺煮

鐵茶壺適合煮大黃片、老茶頭、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、雲南普洱茶、湖北佬扁茶、廣西六堡散茶等發酵較重的茶葉；也可用來煮陳年鐵觀音、陳年巖茶、老普洱等陳年老茶；還可用來衝煮花果茶、紅茶、單縱等。

二、如何用鐵茶壺煮茶

1、將需要煮的茶從壺中用茶勺摳出，置於茶荷中。

2、用茶夾放入茶包袋，並用温水簡單沖洗下。目的是避免茶渣四處擴散，影響口感。

3、將鐵壺中的水燒至温水（約50度），扔入茶包。注意水量不要太多，八分滿就行了。

4、水沸後1分鐘即可出湯。如果發現茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久水就會變老，影響口感。

三、鐵茶壺煮茶注意事項

1、鐵茶壺不得長時間用來存放水，以免生鏽。

2、平時儘量不要觸摸鐵壺內部，以免損傷防鏽層，造成鐵壺生鏽。

3、凡有鑲嵌或雕金工藝的，請務必使用柔軟的茶巾輕撫清潔和保養，切勿用力過猛。

4、如果用鐵壺煮茶，在使用中會逐漸生成一些猩紅的鐵鏽，這是茶與鐵反應生成的單寧鐵防鏽層，不需要擦洗。即使壺內出現鏽跡，只要煮水不渾也不用管，可以繼續放心使用。

5、請記住不要空壺加熱，以免損傷鐵壺。

6、使用電磁爐加熱時，請務必使用小火，以免火勢過大，外層保護層被燒燬，甚至把鐵壺燒燬。

7、發生不可逆轉的損壞時，請委託專業機構修理。