江西鐵觀音茶是算紅茶還是綠茶？

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。

紅茶和綠茶的區別

紅茶是經過發酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。（普洱茶熟茶是褐紅色，不是紅茶） 綠茶即不發酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

鐵觀音並不屬於綠茶和紅茶，確切的來説鐵觀音是屬於烏龍茶。

綠茶和烏龍茶（鐵觀音）的區別

綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。

鐵觀音是經過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序製作而成的半發酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的，一定要分清。 

江西鐵觀音茶是算紅茶還是綠茶？

綜上所述，鐵觀音是屬於綠茶和紅茶之間的半發酵茶。

鐵觀音沖泡方法

1、白鶴沐浴 （洗杯）：用開水洗淨茶具。

2、烏龍入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分。

3、懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。

4、春風拂面 （刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

5、關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏。

6、韓信點兵 （點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏。

7、鑑嘗湯色 （看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。

8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。