什麼是五味子蜜，是蜜蜂採集五味子花蜜釀成的蜂蜜

五味子蜜是指蜜蜂採集五味子花蜜釀製而成的蜂蜜，多用温開水沖服，主要產自於華北和東北地區。

五味子蜜呈琥珀色，質地濃稠，富有光澤，具五味子花香，味道甜潤適口且帶有微酸味，容易結晶，結晶呈淺黃色油脂狀或細顆粒狀。

一、什麼是五味子蜜

1、五味子蜜是蜜蜂採集五味子花蜜釀製而成的，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的琥珀色，有五味子花所特有的自然芬芳香味，味道甜潤適口並略帶有淡淡的微酸味，回味時有一絲絲苦味和中藥材味，易結晶，結晶後呈淺黃色油脂狀或細顆粒狀。

2、五味子蜜是我國華北和東北地區的特色蜂蜜，產地集中在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、寧夏等地，主要成分是葡萄糖和果糖等單糖。

二、五味子蜂蜜怎麼吃

1、五味子蜂蜜的食用方式就是衝蜂蜜水。

2、通常使用五味子蜂蜜用温開水沖泡均勻即可飲用，也可以配合紅棗、山楂、檸檬汁等一起沖泡，確保蜂蜜沖泡的温度為60℃，太高温了會影響五味子蜂蜜的營養。

三、哪種蜂蜜才算比較好

1、質量論述

蜂蜜的質量與釀製蜂種沒有必然的聯繫，而是取決於蜂蜜的成熟度、波美度和活性酶含量，其中成熟度是指必須完全有蜜蜂釀製成熟的封蓋蜜，波美度是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，而活性酶含量則是指蜂蜜中活性物質的多寡，事實上只要完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜都算得上是好蜂蜜。

2、蜜種劃分

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的，因釀製蜂種不同可劃分成中蜂蜜(土蜂蜜)、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因主要蜜源不同可劃分成百花蜜、槐花蜜、棗花蜜等，因生產工藝不同可劃分成分離蜜、蜂巢蜜、濃縮蜜等，值得注意的是濃縮蜜並不算是真蜂蜜，實際上濃縮蜜不是完全由蜜蜂釀製成熟的。

3、真假鑑別

蜂蜜作假完全可用氾濫成災這個詞來形容，購買時一定要從色、香、味、結晶等方面來綜合鑑別，其中色是指真蜂蜜往往都有透明的光澤感，香是指真蜂蜜都有對應蜜源的花香味，味是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，而結晶則是自然成熟蜜固有的物理特性，簡單來説所有真蜂蜜一定條件下都能結晶。

4、選購技巧

（1）不買廉價蜜：廉價往往是假蜂蜜誘騙消費者的伎倆，事實上真蜂蜜的價格一般都不會低於30元，十幾元甚至幾元一斤的蜂蜜不用想都知道是怎麼回事。

（2）慎買稀有蜜：稀有蜜基本都很難能做到商品化產量，有些所謂的稀有蜜甚至根本不存在，例如玫瑰蜜、玄蔘蜜、荷花蜜就是不良商家臆想出來的蜂蜜。

（3）警惕濃縮蜜：濃縮蜜並不能算是真正意義上的蜂蜜，原因是真蜂蜜必須是完全由蜜蜂釀製成的，而濃縮蜜則是商家為了提高濃度用未成熟蜜濃縮成的。

5、注意事項

（1）蜂蜜的質量與蜂種無關，而是取決於成熟度、波美度和活性酶含量，事實上只要是完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜都算好蜂蜜。

（2）蜂蜜有結晶的物理特性，事實上所有真蜂蜜一定條件下都能結晶成結構鬆軟的固體狀，但能結晶的蜂蜜也未必一定是真蜂蜜。

（3）蜂蜜作假情況極為普遍，這些假蜂蜜往往都以低廉的價格來誘騙消費者，因此在購買蜂蜜時一定不要貪圖便宜而買到假蜂蜜。