苜蓿蜜是什麼蜜,採集紫花苜蓿花蜜釀製成的
苜蓿蜜指的是蜜蜂採集紫花苜蓿的花蜜所釀製而成的蜂蜜,主要產自於華北和西北地區。
苜蓿蜜特點:未結晶狀態下,苜蓿蜜呈紫色或淺紫色液體狀,質地濃稠而有光澤,具自然花香,味道甘甜並略微帶有酸味。結晶狀態下,呈紫玉樣的淺紫色凝脂狀。
一、苜蓿蜜是什麼蜜
1、苜蓿蜜是蜜蜂採集紫花苜蓿花蜜釀製成的,未結晶時呈質地濃稠且有光澤的紫色或淺紫色,有紫花苜蓿花特有的自然芳香味,味道甘甜適口並略帶有淡淡的微酸味,回味時也有清爽鮮潔的苜蓿花香味,易結晶,結晶後呈紫玉樣的淺紫色凝脂狀。
2、苜蓿蜜是我國華北和西北地區的特色蜂蜜,產地主要集中在新疆、甘肅、陝西、內蒙古、寧夏、河北、遼寧等地,主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質。
二、紫雲英和紫苜蓿的區別
1、紫雲英:喜温暖濕潤氣候,屬於二年生植物,花瓣呈傘狀,葉片數量多為奇數,花冠呈紫紅色或橙黃色,花莖中空,呈圓柱形。
2、紫苜蓿:喜半濕潤半乾旱氣候,壽命非常長,通常為5-7年左右,個別可長達25年,花冠呈紫色的蝶形,頂端葉片有鋸齒,花莖呈圓形,或有稜角。
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