獼猴桃怎麼吃

吃過獼猴桃的人會對它的味道戀戀不忘，吃起來很甜美多汁。它的裏面有一些黑色的種子，那是可以直接食用的，吃起來還會覺得口感更豐富。平時買回家的獼猴桃一般都是直接食用，或者是榨汁喝，其實它還有一些特別的食用方法。

獼猴桃怎麼吃

獼猴桃果醬

食材：獼猴桃適量、檸檬汁少許、白砂糖適量、麥芽糖適量。

做法：

1、獼猴桃去皮去白芯切塊放進奶鍋裏，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，邊煮邊邊不停的攪動，以免粘鍋底。

2、煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫。

3、加入適量麥芽糖調整甜味，繼續熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可，放涼後裝入消過毒的無油無水的密封罐裏，放冰箱裏冷藏保存。

烹飪技巧：獼猴桃切塊時要去掉裏面的白芯，那個部份怎麼煮都煮不化的，會影響口感。白糖的用量可以自行調整，白糖用量大，果醬時的水份就會多。白糖用量小，果醬的水份自然就會少，一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。

吃獼猴桃的好處

1、獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便祕和痔瘡。

2、 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

3、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。

4、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

5、獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

獼猴桃的食物搭配禁忌

1、獼猴桃+胡蘿蔔：降低營養價值。獼猴桃與胡蘿蔔相剋。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

2、獼猴桃+動物肝臟：降低營養價值。獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。

3、獼猴桃+牛奶：影響消化吸收。獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

獼猴桃保存法

1、冰箱保存：生獼猴桃放在冰箱裏，1-5度左右可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。

2、陰涼處保存：購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封，如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。

獼猴桃做成果醬，可以把它塗在吐司麪包上面食用，就和我們平時吃草莓醬和藍莓醬是一樣的。吃獼猴桃雖然可以防老抗衰、預防心血管疾病，但是獼猴桃性寒，脾胃虛的人還是要少吃，每天吃一個獼猴桃就足以補充人們所需要的維生素了。