獼猴桃為什麼叫獼猴桃
獼猴桃是一種非常常見的水果,雖然常見但卻並不是平凡。小小的獼猴桃香甜美味,柔軟多汁,最重要的是獼猴桃的作用非常大,含大量維生素,吃了不僅能美容還能抗氧化、抗癌等等的功效。那麼大家知道獼猴桃因什麼而得名的嗎?
獼猴桃為什麼叫獼猴桃
因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有説法是因為果皮復毛,貌似獼猴而得名。
獼猴桃的營養價值
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸,能有效改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特殊功效。最新的醫學研究表明,成人憂鬱症有生理學基礎,它跟一種大腦神經遞質的缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素,具有穩定情緒的作用。
獼猴桃中富含的維生素c作為一種抗氧化劑。能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌症發生。所以如果禁不住美食所感,那麼建議你飯後吃上一個獼猴桃。獼猴桃含有微量脂肪、較高的膳食纖維和維生素C、E。K等多種營養素,屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對便祕、減肥和美容有一定功效。
如何選購獼猴桃
1、看硬度
細緻地把果實全身輕摸一遍,選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實,都儘量不要。如果選了,回家後要馬上食用。
2、看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異或多或少。
3、看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實也不建議選擇。
4、看顏色
濃綠色果肉、味酸甜其實,獼猴桃和奇異果都屬於獼猴桃科,是屬於同一種水果的,名稱不同主要是因為產地不同。中國產的稱之為獼猴桃,奇異果主要是指新西蘭進口的獼猴桃,其名字源於新西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由於奇異果是進口水果,所以奇異果的價錢要比一般國產獼猴桃貴。另外,由於氣候,土壤等因素,二者在口味上略有差異。但其實二者的營養價值差不多。的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
5、要注意果實是否有機械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不建議買。因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然後變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴重影響獼猴桃的食用品質。
6、獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟,不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙醇”,就會傳染獼猴桃,促進他變軟變甜。催熟後,用手指輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態。把它切開,用勺挖食,正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃,它含有大量蛋白酶可以幫助消化。
獼猴桃可以放多久
放置在外面可保存兩個星期。注意:不可將獼猴桃拿出放置通風處,這樣水分流失,就會越來越硬。正確的方法是,放置箱子中,挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。放置冰箱可保存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來,放置密封處變軟就可以食用啦。
另外,要及時挑選出軟的獼猴桃,就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放,這樣不利於獼猴桃的長期保存。當然,如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。
我們在購買獼猴桃的時候一定要注意挑選較硬的,變軟的獼猴桃特別容易壞,而較硬的獼猴桃存放時間長,可以放家裏慢慢吃。每天吃一兩個獼猴桃,排毒養顏,讓你健康指數到最佳哦!
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