萵筍是不是油麥菜,關於兩者的基本介紹
萵筍不是油麥菜。油麥菜的主要食用部分是葉子,而萵筍的主要食用部分是莖葉。油麥菜和萵苣一樣,同屬於菊科萵苣屬的一種植物,不過萵筍的葉子比較寬大,比較粗,而油麥菜葉子比較細長,短小而精悍。萵筍和油麥菜一樣含有大量的維生素,和人體所需的礦物質微量元素等。
一、萵筍是不是油麥菜
1、萵筍不是油麥菜。油麥菜的主要食用部分是葉子,萵筍的主要食用部分是莖葉。
2、從外形上來看,萵筍的葉子很寬大,比較粗,與萵筍的葉子相比,油麥菜細長,短小而精悍。萵苣和油麥菜同屬於萵苣類,萵筍吃的是莖和葉,油麥菜主要吃的是葉子。油麥菜雖然在外形上接近於萵筍,但卻是兩種不同的蔬菜,而且營養價值也有區別。
二、油麥菜的介紹
1、油麥菜葉片表面光滑,同屬於萵苣的一個變種,是比較長葉的萵苣。油麥菜和萵苣一樣,同屬於菊科萵苣屬的一種植物,食用起來口感極佳,鮮嫩有潤喉,清香,具有獨特的風味。
2、油麥菜含有大量的維生素和礦物質,還有大量的人體所需的微量元素、鈣和鐵等營養成分。它可以生吃,一般户人家,食用它時都會粘上芝麻醬等調料,是生食蔬菜中的上品。它是蔬菜市場上出現的一個新面孔,有的地方又叫苦菜。
三、萵筍的介紹
1、萵筍和油麥菜一樣,同屬於菊科。萵筍又稱為萵苣,油麥菜主要食用的是它的葉子,而萵筍主要食用的是它的莖,屬於一二年生的草本植物。萵筍的原產地並不在中國,它是由大約在五世紀從地中海沿岸傳入中國的,地上的莖可供食用,莖的外皮為白綠色,肉質脆嫩。早期時莖為翠綠色,成熟後轉變為白綠色。
2、萵筍有多種食用的方法,有涼拌,可以生食,又可以炒、乾製,或者醃為鹹菜。萵筍和油麥菜一樣含有大量的維生素,和人體所需的礦物質微量元素等,萵筍的適應性比較強,大多數在春秋兩季,栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。
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