黃芽菜、白菜、包菜和捲心菜的區別，形狀、口味和顏色均不同

捲心菜和包菜：二者沒有區別，為同一種蔬菜，只是叫法不同。

捲心菜和黃芽菜：黃芽菜較長，葉片為黃色，葉柄長、寬，葉片於尾尖處捲起，而捲心菜呈圓形，葉片為綠色，相互之間包裹嚴實。

捲心菜和白菜：白菜原產於中國北方，食用部位主要為葉片，而捲心菜原產於地中海地區，食用部位主要為葉球。二者在外觀上最大的不同為捲心菜葉片層層包成球狀體。

一、捲心菜和包菜的區別

捲心菜和包菜沒有區別，只是不同的稱呼而已，捲心菜的別稱還有洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花菜、茴子白、大頭菜、椰子菜等。

二、捲心菜和黃芽菜的區別

1、芽菜和捲心菜可以從外形上就非常簡單地區分出來了，黃芽菜是長的，葉子為黃色，葉柄長又寬，葉子在尾巴捲起。

2、而捲心菜則是圓的，葉片多為綠色，葉子之間互相包裹的很嚴實，裏面的葉子比外面的葉子略白些。

三、捲心菜和白菜的區別

捲心菜在外國的地位非常高，猶如白菜之在中國，因此在中國也叫“洋白菜”，但是捲心菜和白菜並不是同一物種。

1、白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，以綠葉為產品的一二年生草本植物。捲心菜學名結球甘藍，為十字花科蕓薹屬種植物。

2、白菜原產於中國北方，是中國的傳統蔬菜，由蕓薹演變而來，以柔嫩的葉片供食用。捲心菜原產於地中海地區，屬於甘藍的變種，主要以葉球供食用。

3、形態特徵不同

（1）白菜：白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈，葉片有毛或無毛，着生於短縮莖上成蓮座狀，除薹用和分櫱類型外，腋芽不發達，總狀花序，花淡黃至黃色，長角果。

（2）捲心菜：捲心菜根為淺根系，莖短縮，葉叢着生短縮莖上，葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉，葉柄細長，生長一定葉叢後，短縮莖膨大，形成肉質莖，圓或扁圓形，肉質、皮色綠或綠白色，少數品種紫色，長角果。