螺螄粉是哪裏的，螺螄粉有螺螄嗎

不知從何時起，螺螄粉廣為流傳了，小編曾經聞不慣那種味道，直到有一次去吃了，從此便愛上了。大家知道螺螄粉是哪裏的特產嗎？螺螄粉是什麼？裏面有螺螄嗎？為什麼它是臭的卻如此深受喜愛？帶着這些疑問我們一起來了解一下這個特色小吃吧。

螺螄粉是哪裏的

螺螄粉是廣西柳州的的著名小吃，在中國是獨一無二的，螺螄粉選取的是柳州特有的米粉，加上各種配料組成，其中最具代表性的就是酸筍，酸筍的獨特味道很多人初次接觸會不喜歡，但是吃起來是回味無窮的，正如長沙臭豆腐一樣，聞起來臭，吃起來香。

螺螄粉是在這幾年流行起來的，一個大碗，可以往裏面加入很多碼子，有香乾、滷蛋、酸筍、木耳、花生、鴨腳、豬腳等等，喜歡吃某種配料的可以加碼。很多人不喜歡酸筍味道就選擇不放，其實酸筍才是螺螄粉最精華的部分，少了它和普通粉就沒多大區別了，所以建議大膽試一次，説不定你會愛上的。

螺螄粉有螺螄嗎

很多人一聽到螺螄粉就會想到應該是粉裏面放了很多螺螄吧，其實不是，正宗的螺螄粉是看不到螺絲的，那為什麼這麼叫呢？因為螺螄粉的湯是用螺螄和骨頭煮熬出來的，熬的很濃，直到完全融入到湯中，所以我們在吃螺螄粉的時候是吃不到螺螄的，不過卻能吃到濃濃美味的螺螄湯。因此，湯好不好吃很關鍵，熬好螺螄湯才能呈現一晚美味的螺螄粉。

螺螄粉為什麼臭

螺螄粉其實不臭，臭的是酸筍，酸筍的味道聞起來確實怪怪的，但是吃過螺螄粉並愛吃螺螄粉的人都知道，酸筍才是精髓。一些講究的人會擔心，這個臭臭的酸筍吃了對身體是不是有害，其實看過《舌尖上的中國》就會知道，其中有一期是介紹柳州酸筍的製作過程，它是選取大頭甜筍，輔上山泉水，用大瓦缸浸泡半月左右而成。與我們平時做罈子菜的方法一樣，所以對身體是沒有害處的，只不過小孩和孕婦還是要儘量少吃。