為什麼説多吃木耳好？

問：為什麼説多吃木耳好？

木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，濕潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮濕的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。

主要有如下作用：（1）木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。（2）黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。

同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脱、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對於初發結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。

（3）其他常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。

要起到那麼好的作用，離不開木耳的生產品質，那怎樣才能使生產的木耳品質好呢，培養料是關鍵，如金寶貝發酵助劑製作食用菌培養料，具有發酵快，發酵徹底，既能高温發酵，又能低温發酵，大大縮短常規發酵製作時間，減小勞動強度，降低成本等特點外；還有“廣普性”（幾乎可發酵一切需發酵的有機物料）發酵和“適應性強”（對環境條件要求較寬鬆）等特點。可選擇用來發酵培養料，來源豐富降低了成本，金寶貝食用菌培養料發酵助劑製作的培養料能使木耳增產增收，大大的提高品質。