黑米是不是轉基因食品,黑米怎麼辨別真假
黑米不是轉基因食品,它是由禾本科植物培育形成的特色品種,屬於粳米類,可用來煮粥、釀酒等。想要辨別黑米的真假可以通過看色澤、看外觀、聞氣味、嘗味道這幾個方面來判斷。一般真黑米都是有光澤的,黑色主要集中在皮層,胚乳為白色,可將外層刮掉看看,如果不是白色,就可能是次質、劣質黑米。米粒大小不勻、聞起來有異味、嚐起來有酸味異味的都有可能是劣質黑米。
一、黑米是不是轉基因食品
黑米是雜糧,並不是轉基因食品,是一種由禾本科植物培育而來的特色品種,屬於粳米類。它的外觀跟稻米一樣都是長橢圓形的,稻殼是灰褐色的。黑米還可以用來煮粥、釀酒等,被稱為“黑珍珠”和“世界米中之王”。
二、黑米怎麼辨別真假
1、看色澤
一般來説黑米都是有光澤的,由於黑色主要集中在皮層上,所以其胚乳還是白色的,如果不是這樣的話,可以把米粒的外層刮掉看一下是否為白色,如果不是白色的話,就説明是次質、劣質的黑米。
2、看外觀
真的黑米一般米粒大小均勻,碎米和爆腰少(米粒上有裂紋),無蟲且不含雜質。而次質、劣質的黑米看起來色澤比較暗淡,大小也不均勻,不僅飽滿度差,碎米還很多,甚至還會生蟲和結塊等。
3、聞氣味
對着黑米哈氣後聞下氣味,如果聞起來有正常的清香味,沒有其他異味,就説明是優質的黑米。劣質黑米聞起來通常有一股微微異味或黴味、酸味甚至腐爛味。
4、嘗味道
可以將黑米放入嘴裏咀嚼或磨碎後細細品嚐,味道好且帶有微微甜味的是優質黑米。而劣質黑米則會帶有微微的異味、酸味、苦味或其他不良滋味。
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