豬血怎麼保存，豬血補鐵嗎

豬血是個很好的食物，相信一些吃貨們也不會放過豬血這個食物，但是問題來了，因為有時候新鮮豬血需要我們保存，那我們應該怎麼將豬血很好的保存呢，小編特意去搜集了關於怎麼保存豬血的方法，一些吃貨寶寶們，可以將這些方法記下來，下次我們就不用特意去找怎麼保存豬血的方法了。

豬血怎麼保存

1、用水煮透，冷卻後，包上保鮮膜放入冰保存。

2、先要準備一個大的容器，把豬血裝在容器裏面，後在豬血的裏面放上一點點的細鹽。然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘的時間容器裏面的豬血就可以沉澱好了。把豬血倒進鍋裏面小火的慢慢的煮(記得水是燒開後的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，等到煮的豬血變了顏色後就可以盛出來了，可以放到冰箱裏面慢慢食用。每天換一次水，可以保存七天。

豬血補鐵嗎

豬血補鐵，豬血是一種常見的食材，常被做成血豆腐，其口感嫩滑，所以喜歡吃豬血的人也很多。豬血除了美味以外，還含有較高的營養價值，比如，豬血中含有較多的鐵元素，而且這些鐵元素很容易被人體吸收利用，所以，經常吃豬血，可以補鐵，從而改善或者預防缺鐵性貧血。豬血的烹製方法有很多，一般都是煮湯喝，比如菠菜豬血湯、豬血豆腐湯等。

如何挑選豬血

1、看顏色，優質豬血呈乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種渾濁發灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發灰的血裏摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血裏摻入了色素或血紅之類的化學物質。

2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。

3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。

4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。

5、試質感，用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。

豬血的食用禁忌

1、買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附着的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。

2、烹調豬血時最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

好了，相信看了這篇文章的讀者們，會對豬血有個簡單的瞭解了，那麼，是不是有衝動去菜市場去購買了，不過，小編還是要提醒大家，豬血可以適量的吃哦，切記不要吃過多的，畢竟再好的東西，吃多了也會有相反的作用的。