黑木耳菌棒出現黃水該怎麼辦？

問：黑木耳菌棒出現黃水該怎麼辦？

黑木耳菌絲髮菌緩慢、纖弱，不能迅速佔領培養料，最後會爛棒，導致栽培失敗。主要原因有：菌種生活力差，接種後吃料慢，生長纖弱;培養温度過低，造成菌絲萌發慢或不萌發;養菌期間受高温影響，當菌絲生長到全袋的1/3以上時，菌絲新陳代謝旺盛，袋內產生過多熱量，袋温超過30℃，菌絲內細胞質受高温影響，細胞壁漲破，細胞中營養液流出，吐黃水，菌袋顏色淡黃、灰暗，再持續高温，菌絲萎縮死亡，就是常説的“燒菌”。“燒菌”現象是指發菌期間菌袋温度過高，導致菌絲退化、自溶的現象。由於大部分菇農都是利用現有的民房改造成養菌室的，沒有專門的通風窗口，並且都想利用有限的空間多生產一些菌袋，往往將菌袋碼放的層數過多，擺放的非常緊密，導致養菌室內空間小，通風不良，特別是當菌絲長到總量的1/3左右時，由於菌絲量增多會造成氧氣供應不足，菌絲生長緩慢，甚至停止生長;還會因為呼吸作用增強，產生大量的生物熱散發不出去，使菌袋温度升高產生傷熱、“燒菌”現象。

出現這種“燒菌”的情況，應更換生活力強的優良菌種;適温養菌，使温度控制在22-25℃，低於22℃應加温養菌，但要嚴格控制養菌前期温度不超過30℃，後期不超過25℃，可通過打開門窗、疏袋等方式通風、降温、散熱。