對蝦屬淡水蝦還是海水蝦，和基圍蝦有什麼區別

對蝦屬於海水蝦，分佈在我國的黃海、渤海和長江以北的各個海區，營養價值高且味道鮮美。對蝦和基圍蝦不屬於同一個品種，對蝦學名東方對蝦，是對蝦科對蝦屬，基圍蝦學名刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等。對蝦個頭較大，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃，而基圍蝦的個頭則要小一些。

一、對蝦屬淡水蝦還是海水蝦

對蝦為海水蝦，多分佈在黃海、渤海、長江以北各海區，對養殖環境要求高，所以養殖它的成本比較高，價格也就相對貴些。對蝦的營養價值高，味道鮮美。

二、對蝦和基圍蝦有什麼區別

1、種屬區別

對蝦和基圍蝦本質上不是一個品種，對蝦學名東方對蝦，也稱東方明蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬；而基圍蝦的學名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，其養殖方式在商業上統稱為基圍蝦。

2、外觀區別

對蝦的頭個大較大，一般個頭長16-22釐米，最大可達30釐米，體重在30-80克之間，重的有半斤，腹部較長，肌肉發達，蝦體呈長筒形，左右側扁。一般成蝦雌蝦大於雄蝦，它們的體色也會有區別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。基圍蝦的個頭比對蝦小，體長一般在10-15釐米，蝦的末梢有點發紅，這是和對蝦最大的區別，在購買時可以區別開來。

3、口感區別

對蝦和基圍蝦在市場上都是較受消費者歡迎的品種，對蝦的肉質相對有彈性，吃起來有嚼勁，在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等；而基圍蝦的最大特徵是殼薄肉肥，蝦殼薄，肉質較嫩，適合白灼、煲湯、燒烤等。

4、養殖環境區別

對蝦是一種海蝦，對養殖環境的要求高，水質、底質、養殖密度都有一定的要求，養殖成本高，價格也高；而基圍蝦雖然也是海蝦的一種，但對水體的含鹽量的要求很低，也可以在淡水中養殖，適合內陸養殖，養殖規模也很大，價格也比對蝦稍便宜。