板栗品種有哪些

板栗俗稱栗子，是屬於堅果一類的食物。煮熟了的板栗含澱粉比較多，生吃不宜多吃，要慢慢嚼爛了再吞，這樣利於消化，不宜發生積食的現象。板栗的品種也有很多種，下面我們一起了解了解。

板栗品種有哪些

1、著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明慄，又名“紅皮”、“紅毛”，產於河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟。

2、泰山板栗，產于山東泰安市，又稱泰山明慄、泰山甘慄，種植歷史超過500年，明清時期曾為貢品，今多產於泰山、徂徠山周邊山脈，尤以泰山後山所產板栗品質最佳。

3、萊陽紅光慄，產于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質好，味甜面，九月上旬成熟；錐慄，亦稱珍珠慄，分佈於長江流域和江南各地，以福建·建甌為上品。殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗。

4、河北承德寬城地區板栗含有機成分鐵，因此特以有機板慄著稱。

板栗的分佈範圍

原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸的遼寧、內蒙古、北京、天津、河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、雲南、西藏等地，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地。由人工廣泛栽培。遵化板栗、後洋歐洲慄和日本慄，興隆縣、青龍滿族自治縣所產板栗甜度最高，且口感軟糯。遵化板栗、後洋慄，還有歐洲慄和日本慄，興隆縣、青龍滿族自治縣所產板栗甜度最高，且口感軟糯。湖北省羅田縣，麻城市順河鎮、黃土崗、龜山、鹽田河、木子店、張家畈等鄉鎮有大面積板栗種植，已成為麻城當地農民增收方式之一。河南省的桐柏縣、商城縣等地也盛產板栗。河北省邢台縣西部太行山地區廣泛種植，至今仍有一顆千年板栗樹留存。

新鮮板栗應該怎樣存儲

1、選用耐貯藏的品種。一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實際上此北方品種比南方品種耐貯藏。

2、適時採收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時採收為宜。另外採收時還要注意天氣，雨天或雨後初晴、露水末干時不得采收。過早採收或一次性打栗苞法採收不成熟的慄果，不僅會影響慄果單粒重的增加和慄果的品質，而且不耐貯藏。

3、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲慄以及末成熟的空、癟粟，有利於板栗的貯藏保鮮。

4、預貯。將採收的栗子放在陰涼乾燥的地方攤開晾放，以8%左右的失重率為宜，低於5%或高於12%的失重率均影響貯藏效果。

怎麼挑選新鮮板栗

1、捏外殼。用手捏一捏栗子，如果慄殼堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟、空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

2、辨形狀。栗子在樹上都是好幾個長在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子一面圓一面扁平，長在中間的栗子會呈現兩邊扁平，而且越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，含糖量和日照時間有很大關係，這就是為什麼靠外層的栗子比靠裏的甜。

3、聽聲音。把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，説明果實是新鮮的。如果能聽到聲音説明果實幹硬，時間比較久了，可能是陳年栗子。

4、論個頭。栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

5、看顏色。有些生板栗看起來表面光亮，顏色深如巧克力，這樣的栗子一定不要買，大多是陳年板栗。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

原來板栗的品種還有這麼多，以後買板栗的時候，可要學會着區分了。選板栗的時候要選新鮮的，沒有蟲眼的板栗，還要拿起來比較重的，這樣的板栗才是好的，吃到壞板栗了，要立刻吐出來，不然會引起中毒和身體不適。