胡蘿蔔怎樣貯藏保鮮延長銷售期?
問:胡蘿蔔怎樣貯藏保鮮延長銷售期?
冬季胡蘿蔔的貯藏方式
一、溝藏用於胡蘿蔔的貯藏溝,一般寬1~1.5米,過寬則增大氣温的影響,減少土壤的保温作用,難以保持溝內的穩定低温;溝的深度應當比當地冬季的凍土層再稍深0.6~0.8米,長度視貯量而定。貯藏過程中,隨環境温度的變化來調節覆土厚度以降低溝內的温度。貯藏溝應設在地勢較高,水位低而土質粘重保水力較強處,東西延長。一般底土較潔淨,雜菌少,供覆蓋用。表層土堆在溝的南側起遮蔭作用,利用土堆遮蔭,儘可能增加其高度,不需附加材料,在貯藏的前中期便可起到良好的降温和保持恆温的效果。胡蘿蔔可以散堆在溝內,厚度一般不超過0.5米,以免底層產品受熱腐爛。最好是與濕沙層積,有利於保護濕潤並提高直根周圍的二氧化碳濃度。下窖時在產品表面覆上一薄層土,以後隨氣温下降分次添加,最後約與地面平齊。必須掌握好每次覆土的時期和厚度,以防底層温度過高產品腐爛或表層產品受凍。為了掌握適宜的温度情況,可在溝中間設一個竹筒或木筒,內掛温度計,深入到胡蘿蔔中定期觀察溝內温度,以便及時覆蓋。埋藏的根菜多數為一次出溝,翌年天氣轉暖時,除掉覆土,挑出腐爛的直根,完好的削去頂芽放回溝內,覆一層薄土,可繼續貯存一段時間。
二、堆垛藏法胡蘿蔔在窖內或通風庫中可散堆或碼垛,堆不可過高,一般堆高為0.8~1米,否則堆內温度高易腐爛。為了增強通風散熱效果可在堆內每隔1.5~2米設一通風筒。貯藏中一般不倒堆。在窖或庫內用濕沙土層積要比散堆效果好,便於保濕並積累二氧化碳。注意窖或庫內的温度,必要時用草簾加以覆蓋,以防受凍。貯藏中定期抽查,發現腐爛產品及時挑除。
三、塑料薄膜半封閉貯藏法在通風庫內將胡蘿蔔堆碼成一定大小的長方形垛,入貯開始或庫温升高萌芽前用塑料薄膜帳罩上,垛底不鋪薄膜,半封閉狀態可適當降低氧氣濃度,提高二氧化碳水平,保持高濕,延長貯藏期,保鮮效果更好。貯藏中可定期揭帳通風換氣,必要時進行檢查挑選。
四、塑料薄膜袋裝貯藏法在窖內或通風庫內採用0.07~0.08毫米厚的薄膜聚乙烯塑料袋密閉貯藏胡蘿蔔,能有效抑制脱水和萌芽,在1℃低温下貯藏,效果很好。以上就是冬季胡蘿蔔的貯藏方式的介紹了,如果想了解更多,歡迎大家到農業之友網查詢更多資料。
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