小龍蝦怎麼剝最方便？

小龍蝦的美味與營養人人皆知，深夜來一份麻辣小龍蝦，拍照配上文字“夏夜與麻小最配”，引來朋友圈陣陣羨慕與減肥人士的記恨。雖然麻小好吃，可是殼卻難剝。那麼小龍蝦怎麼剝最方便呢？又什麼技巧呢？那麼隨着小編的文字，我們一起來看看吧。

小龍蝦怎麼剝最方便？

1、先手拿小龍蝦，用兩根手指粘住頭部，擠壓兩側，然後扭動龍蝦頭緩慢抽出，這樣就能將頭部的一些肉肉保留了。

2、然後捏住蝦尾用力扭動，當殼與肉分離的一瞬間，迅速扭斷蝦尾，運氣好蝦尾巴的肉也能完整保留下來，甚至連蝦線都能抽出來。

3、抓住頭尾部分來回扭動，將頭的第一塊殼剝下，蝦殼要朝外剝，朝裏頭會把蝦肉弄斷的，第一塊殼剝下之後，基本就成功了一半。

4、最後，一隻手温柔的粘住較粗一側的肉肉，另一隻手粘着這蝦殼，兩個手做反方向運動，蝦肉就抽出來啦，蝦線最好去一下，就在龍蝦的背上。

剝蝦口訣

拉着你的手（用手抓起龍蝦鉗）；

輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；

掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；

拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；

讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。

吃龍蝦過敏怎麼辦

有一部分人吃海鮮類的食物都會過敏，那麼吃龍蝦過敏之後怎麼辦呢？如果吃的不多，過敏的不是很嚴重，就可以適當地吃一些含維生素C的食物或者鈣片可以緩解症狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪，或者去醫院要醫生開點藥。

如果過敏嚴重，可選用適當的抗過敏藥物治療，維生素Ｃ、葡萄糖酸鈣、強的鬆等，一般是四種抗過敏藥物聯用的，效果好一些當然最好還是去找醫生諮詢。

過敏期間儘量遠離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節奏錯亂，就很容易復發。

吃蝦要注意的幾點

1、分公母

很多人愛吃小龍蝦，但是知道龍蝦有公母的不多吧，能分辨公母的更是少之又少了，跟着小編來漲個姿勢吧：公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大；等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。

2、看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴。

3、白鰓才是乾淨蝦

判斷一隻蝦乾淨與否，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑，而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓。

4、咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。只有去過頭的蝦才能咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。

5、鮮蝦和凍蝦

冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。

6、抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

7、吃蝦鉗

拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。

8、青蝦紅蝦

專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脱完殼顏色發青的蝦，蝦殼較軟，肉質鮮嫩，做熟後顏色發黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脱完殼後長了一段時間的蝦，肉質緊實，口感Q彈，做熟後顏色深紅。 

小龍蝦過敏症狀

1、全身症狀：主要表現為皮膚搔癢，皮疹，有時可有低熱。

2、呼吸系統症狀：有人可發生過敏性哮喘，表現為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。

3、胃腸道症狀：可有胃腸過敏的症狀，如：腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。

4、其他少見症狀：全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。我們稱之為“過敏性紫癜”。

吃龍蝦除了享受美味的蝦肉外，剝蝦也成為了一種樂趣和挑戰，但是要確定自己對龍蝦是不過敏的喲，而且最好要選擇乾淨衞生的店家，面對一盆誘人的小龍蝦，大家應該“放下身份、丟下架子、別顧面子”動手比比看誰剝的更快吃的更多。以上我們介紹了小龍蝦的剝法，是不是很想學會馬上實踐一下啊。