真的椴樹蜜是什麼樣子，詳細介紹

椴樹蜜屬於淺色的蜜種，椴樹蜜多為淺琥珀色或特淺琥珀色，純正的椴樹蜜呈白色。椴樹蜜是比較容易結晶的蜜種，在低温條件下椴樹蜜很快就會結晶，椴樹蜜是很受消費者歡迎的蜜種，同時也是虛假氾濫的蜜種，購買時要注意辨別真偽。椴樹蜜有椴樹花特有的花香，但香味比其他蜜種淡，椴樹蜜的香味也是辨別真偽的重要依據。

一、顏色

椴樹蜜屬於淺色的蜜種，未結晶時為透明的淺琥珀色或特淺的琥珀色液體，質地粘稠，有油脂般的光澤，實際上純正的椴樹蜜呈白色，因為蜜蜂在收集椴樹蜜時不可避免地會夾雜其他蜜源，椴樹蜜多為淺琥珀色或特淺琥珀色，完全呈白色的椴樹蜜則相對極為少見。

二、氣味

椴樹蜜有椴樹花特有的花香，但香味比其他蜜種淡，椴樹蜜的花香特別自然，實際上椴樹蜜的香味也是辨別真偽的重要依據，因為椴樹蜜的香味是用香精混合的，所以聞起來非常不自然，甚至可能出現刺鼻味或只有單純的糖味。

三、口感

椴樹蜜的甜味適中，有輕微的酸味，味道輕，有淡水的椴樹香味，實際上口感也是鑑別椴樹蜜真偽的重要依據，因為假蜂蜜大多是用糖漿製作的，所以入口時有濃厚的糖味，味道有單純的甜味，沒有花香，簡單來説和喝糖水沒什麼區別。

四、結晶

椴樹蜜是比較容易結晶的蜜種，在低温條件下椴樹蜜很快就會結晶，結晶後的顏色多為乳白色或淺乳黃色，而且結晶粒子也非常細膩，整體看起來像乳白色的豬油，用手輕輕扭就完全融化；如果結晶後的椴樹蜜粗，用手扭不會變化的多半是用糖漿製成的假椴樹蜜。