生薑歸類於蔬菜的哪一類,附這類蔬菜的介紹
生薑是薯芋類蔬菜。
薯芋類蔬菜是富含碳水化合物的地下器官供食用的一類蔬菜。營養豐富,耐貯藏和運輸,適合加工。
薯芋類蔬菜有用種子繁殖外,也有用營養器官繁殖。
薯芋類蔬菜的馬鈴薯、菊芋、草石蠶等喜冷涼温和氣候,耐輕霜,馬鈴薯不耐熱;姜、芋、山藥、薯、葛等喜温暖氣候,不耐霜。
一、生薑的介紹
1、薯芋類蔬菜是指以富含碳水化合物的地下器官(塊莖、塊根、根莖和球莖)供食用的一類蔬菜,我國主要栽培土豆、生薑、芋頭、山藥等,少量栽培的有豆薯、魔芋、草石蠶、菊芋、葛、蓑荷等。
2、薯芋類蔬菜富含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,營養豐富,耐貯藏和運輸,適合加工,在蔬菜的週年供應和淡旺季調節中具有重要地位。薯芋類蔬菜既可以新鮮食用,也可以作為工業原料,生薑、魔芋、葛等有特殊的化學成分,具有很高的藥用保健價值。
二、生長環境
1、薯類蔬菜除土豆生長期短、不耐高温外,其餘均較耐熱、生長期長。其產品器官位於地下,要求土壤富含有機質,疏鬆透氣,排水良好,要求合理輪作,和嚴格防治地下害蟲。其產品器官形成盛期,要求充足的光照和較大的晝夜温差,以利積累養分,提高產量。土豆、姜、芋等要求中耕土,山藥要求深翻土壤。薯芋類蔬菜忌連作,是其他蔬菜良好的前茬作物。
2、薯芋類蔬菜除了豆薯、葛可以用種子繁殖外,其他均用營養器官繁殖,需種量大,繁殖係數低。繁殖材料在栽培過程和貯藏過程中容易感染病毒造成種性退化,因此需要有完善的留種保種體系,包括選種、復壯、利用莖尖組織培養脱毒、快速繁殖、留種等技術體系。
3、土豆、菊芋、草石蠶等喜歡冷涼温和的氣候,耐輕霜,土豆不耐熱;姜、芋、山藥、薯、葛等喜歡温暖的氣候,不耐霜。薯芋類產品器官形成盛期,要求陽光充足,有較大的晝夜温差,有利於光合產物的積累,短日照可促進地下產品器官的形成。
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