辣椒屬於什麼類蔬菜

辣椒屬於茄果類、果蔬類蔬菜，是一年生草本植物，有紅色、綠色、黃色等，常被用作調味料。辣椒品種繁多，有朝天椒、彩椒、線椒等，原產於墨西哥到哥倫比亞地區，現世界各地均有栽種，具有刺激性味道，花期5~11月，可作為盆景。

辣椒的生長習性

温度：辣椒對温度要求嚴格，白天適宜生長温度在25~30℃之間，夜晚温度需維持在15~18℃，不耐低温，外界温度高於335℃時，會造成落花落果。

光照：辣椒是喜光植物，光照不足會影響植株結果，光照過強，對植株生長不利，且易引起毒素病和日燒病。

土壤：栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。最好能做到冬耕，休閒凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。

水分：辣椒喜濕潤，但日常養護時澆水不宜過多，忌高温高濕，否則易產生病蟲害。