土雞跟飼料雞營養區別

回答：一般土雞的營養價值比飼料雞高一些，土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，同時脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有很重要的作用，是高蛋白的肉類。飼料雞的生長週期短，肉質裏積澱的營養物質少，肉質纖維粗短，脂肪的含量比土雞高，口感也沒有土雞肉鮮美。

一、土雞與飼料雞的營養區別

1、土雞

（1）土雞的肉比飼養雞更加結實，肉質結構與營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素、各種營養素，而且脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的作用，是一種高蛋白的肉類。

（2）土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有很重要的作用，它是構成人體體蛋白質並同生命活動有關的基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生命的基本物質，因此與人的生命活動存在着密切的關係，是人體中不可缺少的營養物質。

（3）土雞的雞肉皮中含有非常豐富的膠質蛋白，可以被人體快速吸收和利用，是一種較好的膠質，土雞可以作為滋補的食品，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，經常吃土雞還可以增強人體的體質，提高人體的免疫能力，土雞的製作方法比較多，可以用來燒烤、清燉、風乾等。

2、飼料雞

飼料雞的生長週期一般只有2個月或不足2個月，因此肉積澱的營養物質比較少，肉纖維粗短，脂肪的含量比較高，雞湯渾濁、味淡，口感不是很好，營養價值也沒有土雞高。

二、土雞與飼料雞的介紹

1、土雞

土雞是一種家禽，是有別於籠養的肉雞，其中以“山坡散養土雞”為較好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠很小，土雞也稱為草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從沒有經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，因此具有較強的野外覓食和生存能力，並具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質非常鮮美。