平菇種植新技術，培養基要配製好，裝袋滅菌不能馬虎

摘要：培養基：用棉子殼和稻草，春夏季和秋冬季栽培料配方有所不同。裝袋滅菌：料袋須呈井字形擺放，需高壓滅菌保壓2.5小時左右，常壓滅菌保温8-10小時左右。接種：儘可能1天內完成接種。發菌：應遮光通風。出菇：菌筒進入子實體生長時，使空氣相對濕度達到90%左右。採收：平菇子實體生長至9成熟時，即可採收上市。

平菇是我們平常很常見的一種菌類，一般用來炒菜或燙火鍋，是很多人非常喜歡的一種菌類，今天我們要介紹的是平菇的種植方法，希望對大家有所幫助。

一、培養基配製及預濕和發酵

1、春夏季栽培料配方：棉子殼85%左右，稻草15%左右。

2、秋冬季栽培料配方：棉子殼80%~75%左右，稻草20%~25%左右。

注意：一般在裝袋前l天或者當天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。可適當發酵3-4天。

二、裝袋與滅菌

按規格剪好塑料袋，機械裝袋一般4個人配合，1個人負責上料，1個人負責套袋，2人負責系袋口，1000kg料一般只需要半天時間就可以裝完，料袋須呈井字形擺放。高壓滅菌保壓2.5小時左右，常壓滅菌保温8-10小時左右，自然零封18小時左右後再降温出鍋就可以了。

三、接種

最好在1天內就完成接種。接種時要將料袋一端草繩解開，再放入蠶豆粒大小的適量菌種，以菌種能蓋住料袋端面為佳，將菌種與料面略壓實，用套環套住料袋口緊貼料種面，翻轉袋口用拉緊紙蓋住，然後用皮圈將紙套在套環上，完成後即可接種另一端。

四、發菌及出菇管理

1、有菌料袋在高温季節要擺放一層，冬季堆高3-5層。發菌階段應遮光通風。發菌1周後開始翻堆清袋，發菌期間要求翻堆2-3次左右，空氣相對濕度不能超過85%。當料筒菌絲全部長滿袋時，就要準備碼堆出菇。等到高温季節，菌筒堆碼高度不能超過4層，其它季節最高也不能超過7層。

2、當菌筒進入子實體生長時，要讓空氣相對濕度達到90%左右，可以適度開窗或掀開大棚邊沿棚膜，注意要有適度光照。1周左右菌筒會開始現蕾出菇。當1/4的菌筒現蕾，可將菌筒兩端的蓋環紙揭掉，提高空氣濕度至90%-95%。

3、當平菇子實體生長到9成熟時，就可以採收上市了。一般第一潮菇採收完後，要及時清理乾淨菌筒和出菇場，停水4-5天左右，再準備出第二潮菇。如果市場行情比較差，那麼當平菇子實體生長達到姬菇採收標準時，就立即採摘分離，進行姬菇鮮銷。也可以進行殺青、鹽漬，密封儲藏，等到市場行情稍好後再作鹽水菇出售。

不管是種植什麼，掌握它的種植技術那是必然的，種植平菇也是如此，但是在種植的過程中也不能墨守成規，要大膽的在原有的技術上不斷的創新，這樣才能不會被社會淘汰，才能不斷的創造新的奇蹟。