荔浦芋頭價格多少錢一斤
荔浦芋頭個頭較大,外表呈褐色,還有一些少量的絨毛覆蓋着。目前荔浦芋頭在我國的食用率很高,吃起來粉粉糯糯的,非常香軟,並且營養價值也很高,這也正是它受歡迎的原因,但是它的價格也要比一般的芋頭要高哦!
荔浦芋頭價格多少錢一斤
荔浦芋頭的價格在8元至10元左右一斤。不同的地域,在價格上也會有一定的區別,如果是在產荔浦芋頭的地方,在價格上還會便宜很多。
荔浦芋頭的介紹
荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大,營養豐富。把它切成薄片,油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”,風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜,摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,用油輕炸,香酥爽口。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質,使皮膚潤澤,同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會制定專用芋頭。隨着電視劇《宰相劉羅鍋》的播出,荔浦芋頭更是在全國家喻户曉。
荔浦芋頭的食用價值
1、荔浦芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
3、荔浦芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、荔浦芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
5、荔浦芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
荔浦芋頭的吃法
荔浦芋頭蒸肉
食材:荔浦芋頭、扣肉、桂林腐乳、三花酒、白糖、醬油、胡椒、五香粉、葱、油、蜂蜜。
做法:
1、將芋頭剝皮,切成六公分長,四點五公分寬,一點二公分厚的長塊,用油炸至呈金黃色後撈起。
2、將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,塗上醬油、蜂蜜醬和白糖。
3、用油炸至肉皮發泡呈黃色,然後切成塊,放入適量桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒與葱汁。
4、將荔浦芋片和肉按照一塊肉夾一塊芋頭的順序拼成排裝入碗內,扣肉肉皮朝下。然後放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。
5、把蒸好的芋頭和肉拿出來,把碗內的汁倒出來,然後把碗內的食物用圓碟倒翻起,再把汁淋上去,撒上一些葱即可上桌。
荔浦芋頭是芋頭中品種較好的一種了,並且每年的產量只有那麼多,所以市場價格相對的會比較高一些。平時人們喜歡一般把它和不同的食材蒸着吃,不僅營養更豐富,口感也很好,但是荔浦芋頭不能吃生的,會引起身體的不適。
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