黃鱔的養殖前景，附黃鱔的供求關係和價格變化

黃鱔養殖業將成為未來十年最有利的產業，需求逐年上升，資源迅速減少，市場供求關係嚴重失調，黃鱔養殖成為最受歡迎的養殖業之一。黃鱔肉嫩，營養價值高。含有的特殊物質“鱔魚素”，可以降低血糖值，調節血糖值，對糖尿病有很好的治療作用，國內每年黃鱔產量遠遠不能滿足市場需求量，發展黃鱔養殖是好時機。

一、供求關係

黃鱔養殖業將成為未來十年最有利的產業，隨着人們生活質量的提高，鰻魚肉質鮮嫩，越來越受歡迎。日本、韓國等國的進口每年以15%的速度增長，國內經濟發達的地區如北京、上海、香港等地經常出現脱銷的尷尬局面。目前，黃鱔野生資源主要分佈在四川、安徽、湖南、湖北等地，其他地區只能在局部地方找到野生黃鱔，專家預測5年後野生黃鱔會逐漸消失。需求逐年上升，資源迅速減少，市場供求關係嚴重失調，黃鱔養殖成為最受歡迎的養殖業之一。

二、價格變化

1、從黃鱔價格的變化可以看出黃鱔價格逐年上漲。據專家分析：“現在不是黃鱔價格的高峯，黃鱔價格的高峯一般出現在春節期間，今年黃鱔價格可能在春節期間有新的突破。”

2、黃鱔價格的持續增長，市場上出現了很多“炒苗”的機構，主張自己可以人工繁殖鰻魚幼苗，以高價出售。目前黃鱔人工繁殖技術尚未成熟，人工繁殖苗遠不能滿足市場需求，許多炒苗機構在市場上大量收購廉價野生黃鱔，作為人工繁殖苗銷售，獲得高利潤。

三、黃鱔未來的市場行情如何

黃鱔肉嫩，營養價值高。含有的特殊物質“鱔魚素”，可以降低血糖值，調節血糖值，對糖尿病有很好的治療作用。正因為黃鱔營養價值高，市場需求量高，特別是中國東南沿海和長三角地區。據調查，國內黃鱔每年需求量達300萬噸，日本、韓國等地需求量達20萬噸。國內每年黃鱔產量遠遠不能滿足市場需求量，每年春節期間，上海寧杭地區每日黃鱔供需差距居然達到100噸左右，發展黃鱔養殖是好時機。