野生黃鱔和養殖黃鱔的區別，注意這6個方面

野生黃鱔的頭比養殖黃鱔的要尖，用手指接觸野生黃鱔尾巴，其尾巴會纏繞在手指上，養殖黃鱔不會。野生黃鱔的顏色呈青黃色或橙色，養殖黃鱔腹部整體呈黃色或橙色，野生黃鱔血液呈深紅色或暗紅色，粘稠，量多，養殖黃鱔血呈粉紅色，量少，很清。野生黃鱔肌肉發達，養殖黃鱔的肌肉鬆弛，野生黃鱔肉質牢固，養殖黃鱔肉質疏鬆。

一、頭

野生黃鱔生活在河道和池塘裏，要建房子，必須打一個深洞，天氣乾燥時也能生存，野生黃鱔的頭比養殖黃鱔的頭要尖。

二、手摸尾巴

用手指接觸野生黃鱔尾巴，其尾巴纏繞在手指上。養殖黃鱔不會。

三、顏色

野生黃鱔的顏色呈青黃色或橙色，腹部兩側和身體圖案和斑點大而深，養殖黃鱔腹部整體呈黃色或橙色，腹部兩側無斑點或斑點淺，身體圖案也不深。

四、血液

野生黃鱔劈開後，血液呈深紅色或暗紅色，粘稠，量多。養殖黃鱔劈開後，血呈粉紅色，量少，很清。

五、肌肉發達情況

野生黃鱔肌肉發達，握在手裏感覺力量大。養殖黃鱔的肌肉鬆弛，感覺有氣無力。

六、肉質口感

野生黃鱔肉質牢固，口感堅韌，有嚼勁，有獨特的甜味和香味。養殖黃鱔肉質疏鬆，酸，有奇怪的味道。