茯苓栽培管理技術

【概述】

別名：鬆薯、鬆苓、雲苓、茯苓片、赤苓、茯靈、白茯苓、茯菟等。

為多孔菌科真菌茯苓[PoriaCOC05(Schw．)Wolf]的乾燥菌核供藥後，按切取部位又分茯苓皮、赤茯苓及茯苓片等等。有滲濕、健脾、寧心等功效。主治痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸眩暈等症。

主要生長栽培區域：主產於雲南、廣西、福建、安徽、湖北等省區。人工栽培我國已有400多年曆史，現有較多省能大量栽培並投入生產，山東省煙台等地區已引種成功，並投人生產。

【植物形態】

茯苓植株是由菌絲體、菌核、子實體三部分組成的真菌。菌絲體是茯苓的營養器官，幼嫩時呈白色絨毛狀，老弱時為棕褐色，並在菌絲體上產生菌核和子實體。菌核是貯藏器官，也是休眠器官，寄生在松樹等樹木的根部或埋在地下的松樹枝莖等材料上，由菌絲集結而成。形態近圓而多變，大小不一，可由幾十克至幾十千克。新鮮的菌核外皮略皺，黃褐色或淡褐色，皮薄而粗糙，有明顯的瘤狀皺縮。皮裏(同一塊菌核內部)部分呈白色，部分呈暗紅色，也有的在同一塊菌核內部均呈白色，而另一塊均呈淡紅色粉粒狀。切開斷面不平，具顆粒狀稜角，有裂隙。切面有粉性，薄片呈淡灰色水紋。子實體是繁殖器官，無柄，平伏生在菌核表面，厚3～8ram，白色，成熟呈黃白色或淡褐色，管口深2～3mm，不規則形，孔壁薄，邊緣漸變成齒狀。孢子長方形至近圓形，極小，6～8btmX3～4肚m，壁表面平滑，透明無色。

【生物學特性】

茯苓喜温暖、陽光充足、通風乾燥的環境，怕嚴寒。野生於松樹根上，在砍伐下的腐木段上也能生長。茯苓是兼性腐生真菌，其菌絲既依靠侵害活的樹根，又能吸取死樹的營養而生存。喜歡寄生於松樹的根部，依靠其菌絲在樹根和樹幹中蔓延生長，分解、吸收松木的養分、水分作為營養來源。為好氣性真菌，只有在通氣條件良好的情況下，才能很好生長。故喜生長在通風向陽、排水良好的坡地，結苓(菌絲聚結成大型菌核)常在土面下20～30cm的樹根處。

人工種植的茯苓，生長髮育可分兩個階段：

(1)菌絲生長階段：菌絲從樹根或人工段木中吸取營養，同時分泌酶，用來分解和轉化樹根或段木中的有機質，蔓延生長。

(2)菌核階段：菌絲生長到後期，聚結成團，形成菌核，亦稱結苓。結苓的大小與菌種的優劣、營養條件(即宿主情況)、温度、濕度及其他環境條件有密切關係。

茯苓菌絲的生長温度為18～35℃，以25～30℃生長最快且健壯，35℃以上菌絲容易老化，10℃以下其生長十分緩慢，0。C以下處於休眠狀態。子實體則在24．o～26．5℃時發育最迅速，並能產生大量孢子，當空氣相對濕度為70％～80％時，孢子大量散發，可明顯見到“孢子云”現象。在20℃以下，子實體生長受限制，所產生的孢子也不能散發。

對水分的要求，以宿主(樹根、段木)含水量在50％～60％時為最適宜，土壤含水量則以25％～30％為最好。由上可見，茯苓喜温暖、稍乾燥的環境條件。在年平均温度17℃左右，無霜期280天左右的山地，栽培茯苓較為有利，寒冷潮濕的氣候則不利於茯苓生長髮育。另外，土壤酸鹼度以pH5～6為適宜。

茯苓菌核是茯苓的儲藏器官，子實體是繁殖器官，菌絲體是營養器官，它的主要養料來源是松木及木屑中的纖維素、半纖維素及木質素。

茯苓接種後，在適宜的温度和濕度條件下，菌絲便迅速向木料上蔓延，一般20～30天，乳白菌絲便可佈滿木料，100～120天便可開始結苓。栽培茯苓，在濕度為25％左右的土壤上生長較好。如濕度低於15％，菌絲生長就受到抑制。水分過多就會被溺死。茯苓結苓後，對水分要求更迫切，如此時遇乾旱，菌核便會龜裂。除加強培土外，應進行噴灑水抗旱。茯苓菌絲生長過程需有足夠空氣，才能結出較大菌核(茯苓)。茯苓在栽培過程中不需要陽光，但是陽光能通過土壤調節温度和濕度，問接影響茯苓的生長。茯苓的營養由菌絲分泌酶將松木中纖維素等物質分解吸收。

【】

1．選地整地

(1)選地：茯苓為好氣性真菌，最怕澇，喜通風向陽環境。以新開墾的坡度為20。～30。的山坡，排水良好、土質疏鬆、土層深厚、含砂多、含泥少的砂土、黃砂土為好。土壤以酸性或弱酸性為宜(即pH一5～6)，切忌鹼性土壤。砂礫土、黏土，鹽鹼地、積水潮濕地不宜栽培。培植過茯苓的地5年以內不能再種。最好選用多年來未耕種的半砂半土或砂地。選好地後3～4月問，晴天進行整地，深翻30～40cm，除淨雜草和石塊，苓場周圍要挖好排水溝，以利雨季及時排出水。

(2)備木料：秋末冬初，在松樹休眠階段，選彎曲不成材的松樹伐倒，此時幹得快且不易脱樹皮。伐下的木料進行剝皮留筋，即把圓柱形的松木料，順木將樹皮相間縱剝。剝一條寬皮，不剝的一條皮叫“筋”，俗稱“剝皮留筋”，以利菌絲傳引上料，作引種的傳引路線，“筋”的寬度2．5～3cm。剝皮部位剝到木質部，最好將木質部少颳去一點，便於出油乾燥。將剝皮留筋木料按“井”字形堆起乾燥，第二年春天呈六七成干時，在松木斷口停止排松樹脂，敲着有清脆聲音時鋸料。鋸成長50～80cm的料段，細木料最長不超過90cm，鋸好後按“井”字形堆垛。放於向陽、通風、便於乾燥處。木料必須乾透，才可作為茯苓的寄主材料，供栽培用。不幹透，菌絲不能吸收其養分，影響生長。

2．繁殖方法

(1)選種準備：作繁殖用的菌種，也叫引子。有菌絲引、肉引和木引三種。

1)菌絲引：是以液體培養基人工分離培養的斜面菌種，接人栽培種瓶內培養，當菌絲長滿全瓶時，即可栽培。

2)肉引：是用鮮茯苓，選鮮嫩、皮薄、裏面粉白、漿水足的苓塊切片，直接貼在松木段上。每個鮮茯苓重0．2～lkg左右為好，個小堅硬的及個大鬆泡的都不可做引子。