什麼是白蛤，屬於簾蛤目、馬珂蛤科軟體動物

白蛤學名方形馬珂蛤，為簾蛤目、馬珂蛤科軟體動物，我國沿海地區均有分佈。

白蛤外殼呈四角形，兩殼極膨脹，殼頂突出，具外皮，頂部白色，近腹緣黃褐色，生長線明顯粗大，兩殼前後側齒髮達，外韌帶小、淡黃色，內韌帶大、黃褐色。

白蛤棲息於潮間帶中下區及淺海的泥沙灘中，適温0-30℃，適宜鹽度1.4-3.7%，以藻類、浮游生物、原生動物、無脊椎動物幼蟲、有機碎屑為食。

一、什麼是白蛤

1、物種論述

（1）白蛤是常見的一種雙殼動物，學名方形馬珂蛤，別稱四角蛤蜊、白蜆子、泥蜆子等。

（2）在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、馬珂蛤科軟體動物，我國沿海地區均有分佈，具有極高的食用價值。

2、形態特徵

（1）白蛤的殼堅厚、略成四角形，兩殼極膨脹，殼頂突出，具外皮，頂部白色，近腹緣黃褐色，腹面邊緣常有1條很窄的邊緣，生長線明顯粗大。

（2）兩殼前、後側齒髮達，外韌帶小、淡黃色，內韌帶大、黃褐色，前閉殼肌痕稍小、卵圓形，後閉殼肌痕稍大、近圓形。

3、分佈範圍

（1）白蛤是海洋軟體動物，我國沿海地區均有分佈，尤以遼寧、山東等地最多。

（2）在台灣省主要分佈於台北、彰化縣鹿港、台南市安平、金門後湖、金寧、金城、金沙、金湖、烈嶼、台中縣、雲林縣等地沿海。

4、生活習性

（1）白蛤是廣温、廣鹽性貝類，適宜水温0～30℃，適宜鹽度1.4～3.7%，喜棲息在潮間帶中下區及淺海的泥沙灘中。

（2）濾食性，靠自身的出入水管道呼吸和攝食，主要以藻類、浮游生物、原生動物、無脊椎動物幼蟲、有機碎屑等為食。

二、什麼是蛤蜊

1、物種論述

蛤蜊是常見的食用貝類，別稱花蛤、蜆子、花甲等，在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、蛤蜊科軟體動物的統稱，廣泛分佈於世界各大洋，全世界已知的有35屬199種，我國有30多種，常見的有西施舌、四角蛤蜊、中國蛤蜊等。

2、形態特徵

（1）蛤蜊貝殼呈卵圓形，多數種類兩側不等，殼薄，有的種類兩殼閉合，多數種類一端開口或兩端開口，常具殼皮，殼面光滑或有同心生長紋。

（2）殼內緣平、尖鋭，殼頂大多突出、前傾，小月面和楯面常有明顯界線，殼頂邊緣有一個外韌帶和一個韌帶槽，內韌帶居其中，左右殼都有側齒，左殼單枚，右殼雙枚。

3、分佈範圍

蛤蜊廣泛分佈於世界各大洋，包括北美洲西海岸、澳大利亞、法國、印度尼西亞、越南、日本、朝鮮、菲律賓、中國等地，尤以中國、日本、韓國、澳大利亞等地最常見，我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、台灣、廣東、海南等沿海地區均有分佈。

4、生活習性

（1）環境：蛤蜊是海洋底棲性貝類，具體分佈因種類不同而不同，大多數生活在水質清澈、潮流通暢的潮間帶至水深30米的淺海中，少數種類能生活在百米以上的深海中。

（2）食性：蛤蜊是濾食性貝類，只要顆粒大小適宜便可攝食，常見的食物有小球藻、圓篩藻、舟形藻、菱形藻等藻類及無脊椎動物卵子、橈足類、無節幼體、有機碎屑等。

（3）繁殖：蛤蜊是卵生軟體動物，多數種類有1～2個繁殖季節，例如堅固馬珂蛤有2個繁殖季節，而中國蛤蜊則只有1個繁殖季節，同一種類在不同的地區繁殖季節也不同。