白菜屬於什麼科植物，屬於十字花科植物

白菜屬於雙子葉植物綱，白花菜目，十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，全國各地均有廣泛栽培。

白菜根據植株形態可分為散葉白菜、半結球白菜、花心白菜、結球白菜等，根據生產季節可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜等。

白菜為長日照作物，喜冷涼濕潤環境，生長適温15-20℃，適宜空氣相對濕度為70-80%，適合在疏鬆、排水良好、腐殖質含量豐富的壤土或黑、黃土上種植。

一、物種論述

1、白菜屬於十字花科植物。白菜是最常見的蔬菜，別稱大白菜、結球白菜、包心白菜等，在生物學分類上屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、白花菜目、十字花科、蕓薹屬二年生草本植物。

2、全國各地普遍都有栽培，葉可供炒食、生食、鹽醃或醬漬，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、分佈範圍

1、白菜原產於華北地區，現全國各地普遍都有栽培，尤以山東、河北、天津、黑龍江、河南、重慶、甘肅、廣東、內蒙古等地產量最高。

2、從生產季節上看主要有秋冬白菜、春白菜、夏白菜等，從植株形態上看主要有散葉白菜、半結球白菜、花心白菜、結球白菜等。

三、生長習性

1、温度：白菜喜冷涼，較耐寒，最適生長温度15～20℃，最低温度要求在-11℃以上。

2、濕度：白菜喜濕潤的環境，最適空氣相對濕度70～80%，濕度過大容易誘發病害。

3、土壤：白菜對土壤要求不高，喜疏鬆、排水性好且富含腐殖質的壤土或黑、黃土。

4、光照：白菜屬於長日照植物，營養生長期需要充足的陽光，否則將嚴重影響產量。

四、同科物種

1、菘藍：菘藍是十字花科代表物種，別稱板藍根、大青葉等，全國各地普遍都有栽培，其中根入藥稱“板藍根”，葉入藥稱“大青葉”，具有清熱解毒、涼血消斑、利咽止痛等功效。

2、薺菜：薺菜是十字花科代表物種，別稱菱角菜、地米菜等，全國各地普遍都有栽培，也野生於山坡、田邊及路旁，歷來就是藥食同源的蔬菜，素有“三月三，薺菜當靈丹”的美譽。

3、蔊菜：蔊菜是十字花科代表物種，別稱辣米菜、江剪刀草等，我國華北、華東、華中、華東、西南等地均有分佈，可作蔬菜，也可入藥，有清熱解毒、止咳化痰、活血通絡等功效。

4、紫羅蘭：紫羅蘭是十字花科代表物種，別稱草桂花、四桃克等，原產於中海沿岸，我國南方各大城市常有引種栽培，北方地區多栽培於庭園花壇或温室中，外形與三色堇非常相似。

5、甘藍：甘藍是十字花科代表物種，別稱捲心菜、包菜、蓮花白等，原產於地中海北岸，在四千多年前的古希臘、古羅馬時代，人們就開始把甘藍做成美味佳餚，我國各地均有栽培。

6、花椰菜：花椰菜是十字花科代表物種，別稱花菜、菜花等，原產於中海沿岸，後引種至印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國，我國各地均有栽培。