這樣種植毛木耳省錢又高效

毛木耳，質地脆滑、口感好，別具風味，深受消費者歡迎，市場看好，栽培毛木耳已經成了產區農民增收致富重要路徑之一。近年來，種植户在栽培過程中常常會遇到原料價格大幅上揚、生產用工緊張、油疤病及蟲害嚴重等問題。為降低生產原料成本，增加生產效益，種植毛木耳需要注意以下幾個技術要點——

選用優良栽培品種

優良品種具抗性強、品質優、單產高、效益好等特點，是毛木耳生產獲得好收成的前提條件。推薦試種近年育成的審定或認定的新品種：川耳1號、川耳2號、川毛木耳3號、川耳4號、川耳5號、川耳7號、川琥珀木耳1號、黃耳10號、川耳8號、蘇毛3號、樟耳43-28（白背毛木耳）等。

合理安排生產季節

毛木耳屬中温偏高温結實型菌類。其子實體分化和發育温度為18℃-34℃，黃背木耳出耳最適温度為24℃-35℃，白背木耳出耳最適温度為15℃-35℃。因此，生產季節應根據當地實際氣温情況，原則上首先將出耳期安排在最適出耳温度的月份，然後反推安排出菌袋生產的月份。我省黃背木耳菌袋生產期：11月至次年3月；出耳採收期：次年4月下旬至10月。

毛木耳屬腐生菌。雜木屑、棉籽殼、玉米芯等可作為毛木耳栽培基質的主料，主料與麥麩、石膏、石灰等輔料合理配比，優化為優質高產栽培基質優良配方。充分發揮地方原料資源來源的優勢，儘量以成本低廉原料替代或部分替代價格昂貴的棉籽殼、木屑等原料，推薦因地制宜地擇優使用下列優良配方，以直接降低生產原料成本，間接增加生產效益。

機械化拌料和裝袋

拌料機和裝袋機具有省力、省工、高效等優點，與手工拌料裝袋相比，能直接提高工作效率、有效降低用工成本，間接增加生產效益。使用拌料機混合栽培原料，並將基質含水量調控在62%-65%、pH值8.0-9.0（滅菌前）為宜。操作簡便，省時省力，成本較低，提高了基質的均勻性。使用料袋規格：22釐米×42釐米×0.003釐米；袋裝基質重量：乾料約1.0k克/袋，濕料約2.4k克/袋。使用裝袋機分裝栽培基質，裝袋速度快，用工少，成本低，且每袋裝料量一致，精準度高。

接種箱內搶温接種

採用常規方法對接種箱內進行清潔和消毒後，將滅菌後的料袋放入接種箱內，再行消毒處理。當料袋口温度降至30℃~35℃、趁凌晨雜菌不活躍的時候，搶時搶温進行接種；同時，接種作業人員按照無菌操作要求進行，而且動作熟練穩、準、快，以確保菌種及時成活吃料，減少雜菌感染並提高菌袋成品率。

調控適宜發菌環境

發菌指種塊萌發出菌絲，菌絲體佈滿料袋內基質的過程，即培養菌絲體的過程。毛木耳菌絲體生長温度為8℃-40℃，最適温度為25℃-32℃，菌絲生長喜弱光，好氧氣，適宜環境空氣相對濕度為65%-70%。因此，營造和調控適宜毛木耳菌絲體生長的適宜環境條件，讓菌絲體健壯生長、發菌速度快和質量好，方能獲得毛木耳優質高產。

安全預防病害蟲害

毛木耳的病蟲害預防採取物理為主，化學為輔，綜合預防的策略進行，有效減少雜菌害蟲危害，利於減少病蟲害帶來損失。清除發菌室（棚）和出耳棚內及周邊的雜草、垃圾、廢棄物，遠離水塘、積水、腐爛堆積物，菌袋搬進耳棚前利用太陽光線直射翻曬耳棚，有利於減少病蟲害發生。經常檢查菌袋菌絲生長情況。發菌室（棚）和出耳棚內一旦有雜菌（鏈孢黴、綠黴等）污染袋，應及時隔離去除，防止蔓延傳播。在發菌室（棚）內外掛設殺蟲燈和黃色粘蟲紙板，誘殺害蟲。