牛膝的栽培和加工

牛膝又名對節草，為多年生草本植物，藥用其根。其根圓柱形，表面灰黃，具有散瘀、補肝腎、強筋骨的作用，主治咽喉腫痛、高血壓病、風濕痺痛等，全國大部分地區均可栽培。現將栽培管理及加工技術介紹如下：

一、生長環境牛膝喜温和氣候，不耐寒，氣温低生長緩慢，但在温差較大的北方生長較快。牛膝適宜於栽培在向陽、輕乾燥、土層深厚、排水良好的沙質土壤，這樣其根長得長，產量高。在黏土地種植，主根長得短，側根多，影響其品質。牛膝根深達0.6－l米，所以要求深耕0.5－0.7米，耕前每畝施堆肥或廄肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤。

二、繁殖方法牛膝用種子繁殖。在收穫塊根季節，宜選高矮適中、小技密、葉片肥大健壯的植株，蘆頭不超過3個，顏色較白，上下粗細均勻，側根少的長根條做種。越冬時，把選出的塊根埋在地下，待明年4月初刨出栽下。種用牛膝應種在新茬地裏，施好基肥，加強管理，待其種子成熟後曬乾、脱出即可。

三播種牛膝種子發芽率一般為80%，適宜温度為21-23℃；有足夠温度，播後4-5天即可出苗。播種不宜過早或過晚：過早則地上部分生長快，開花結籽多，根易分權，品質不佳；過遲則植株矮小，發育不良，且產量低。所以適時播種很重要。江淮流域一般在7月初播種。播種方法一般用條播，按行距33釐米，開線溝2釐米，將種子均勻撒在溝內並蓋上泥土，每畝播種1公斤左右。

四、田間管理l．定苗鬆土除草。當苗高7－10釐米時結合鬆土除草按株距7釐米間苗，待苗高17-20釐米時按株距13-17釐米定苗。2打頂。為提高主根條產量，根據植株生長情況適當打苔，以減少抽苔。當枝葉高67釐米時，將頂部的花穗割掉，但不可留枝過短，約留株高33－50釐米。再長再割除，一般割除兩次即可，最後留株50釐米。3、排灌。播種時及幼苗期都應澆水1-2次。如雨水多，應注意排水。9月份正是牛膝根部迅速發育成長時期，天旱時可適當澆水，以使其根部生長。4．病蟲害防治。病害主要有白鏽病和葉斑病：白鏽病主要表現是葉片背面生白色疤狀病斑；葉斑病表現是受害葉片上產生褐色病斑。防治方法是收穫後清園，集中處理病殘株；還可以噴灑1：l：120波爾多液，每10天一次，連續噴灑2－3次。蟲害主要是尺蠖（土名量步蟲）幼蟲咬食葉片、嫩莖。防治方法是在幼蟲一、二齡期時噴灑稀釋800－1000倍的90％敵百蟲藥液。

五、收穫與加工牛膝於冬季望葉枯萎時採挖。收穫時先在近畦邊挖溝，寬50釐米、深1.2米，然後向根部挖，不要刨斷根。挖出主根後去掉地上部分鬚根，去淨泥土，幾根捆在一起，架於繩上曬皺後，用硫磺薰數次，打去毛尖再薰一次。最後紮成小把再削齊即可。一般每畝產幹看法膝約400公斤左右。