山藥加工製品有哪些，請問山藥加工有哪些方法？

山藥採挖時，要保護山藥塊莖的完整性。塊莖運回後，應及時加工。先洗淨塊莖，泡在水中，用竹片或玻璃片颳去外皮，壓幹水分;再把山藥平放在光滑的桌上搓圓，然後曬乾。

先洗淨塊莖，泡在水中，用竹片或玻璃片颳去外皮，壓幹水份，再把山藥平放在光滑的桌上搓圓，曬乾。

冼淨切塊水泡後再曬乾，這樣有利於貯存，食用時可以磨成粉，老人小孩皆適宜。